避免農藥殘留　選購當季蔬果有撇步

為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局定期至蔬果零售業者、超市、賣場、果菜批發市場等處，抽驗生鮮蔬果檢驗374項殘留農藥含量，107年5月共計抽驗90件蔬果產品，檢驗結果7件不符合規定，不合格率7.8%。

七件農產品　農藥殘留過量

此次抽驗90件蔬果產品，結果發現，「大陸妹」、「青江菜」、「檸檬」、「黃秋葵」、「茂谷柑」各1件及「油菜」2件檢出1項殘留農藥不符規定，依行政院農業委員會公告，上述檢出之殘留農藥殺菌劑滅普寧、達滅芬，以及殺蟲劑芬普尼、毆殺松、氟尼胺、佈飛松、賽滅寧均為合法登記並領有許可證之農藥，核准使用於限定類別農作物，惟其殘留農藥含量應符合「農藥殘留容許量標準」。

臺北市衛生局表示，殘留農藥含量超過「農藥殘留容許量標準」者，係違反食品安全衛生管理法，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。針對不符規定產品，臺北市衛生局已命令抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源均屬外縣市，已移請所轄衛生局溯源處辦及農政單位輔導農民正確田間施藥。

食安落實靠源頭　民眾應選當季蔬果

臺北市政府衛生局表示，食品安全首重源頭把關，於市面抽驗產品屬於終端的管理，只有落實源頭田間監測，及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。農友於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令；販售業者販售之蔬果應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留，另將產品外箱來源資訊（如廠商名稱、供應代號等）拍照存證，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理。

臺北市政府衛生局並提醒民眾優先選購當季蔬果，於食用或烹調蔬果前，先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，與烹煮蔬菜時，將鍋蓋打開等方式，來減少及降低農藥的殘留。