麻辣香氣 滷獲饕客胃 平價滷味變食尚

很多人喜歡吃滷味這項平民美食，但要吃得健康現在可有新的選擇，有業者把評價加熱滷味，經過創意烹調方式，讓滷味不在只是小吃，變成一道正餐，而標榜看的全程的料理過程，加上滷味湯可以喝，讓這間滷味在滷味市場中，伊軍突起。 滷過的泡麵，放在鐵板上，加上蔬菜，主角泡麵配上三杯雞，最後淋上湯頭，果然挑動顧客味蕾。

(顧客)

傳統滷味店，賣料不賣湯頭，但這間連鎖滷味店，卻把湯頭變成賣點，要熬煮成這些湯頭，全都是靠四川來的辣椒。

走入店內，門口擺放新鮮的蔬菜，開放式的擺放，讓顧客看的到，也吃得安心，蔬菜經過嚴格篩選和清洗程序，透明的窗戶，讓客人看得到烹煮過程。

(業者 褚立群 劉又菁

店內不管是知名的松阪豬炒泡麵或者是吃起來像布丁的鴨血，都是人氣商品，擺脫過去滷味，給人一種大鍋滷的印象，業者希望平民的滷味美食，也能變成健康美食。

(業者)  

把平價的滷味，經過包裝，讓食材看起來看健康、乾淨，不只深受年輕人喜愛，就連年長者，也為了它的湯頭及創意的炒泡麵料理，慕名而來。

(顧客)

顛覆過去加熱滷味，平價傳統小吃的印象，業者用主打健康、食材新鮮，客人看得到也吃的到，在競爭激料的滷味市場中，殺出來一條路。