義大餐旅系畢展饗親友 繽紛遊樂園上菜

義大餐旅系畢展饗親友 繽紛遊樂園上菜

(中央社訊息服務20180606 10:18:28)畢業季來臨，學生們都如何展現畢業成果呢？上周六晚間「餐旅管理學系」畢業生舉行第八屆畢業成果展「食年一刻」，邀請師長及親友出席，以餐會形式，將最好的一面呈現給一路支持他們的親友。

餐會由「餐旅系」大四導師劉旭冠、簡君倫共同指導，以遊樂園概念加以發想，會場佈置均由學生自製，設有照片牆、摩天輪、旋轉木馬等繽紛造景；「餐旅系」主任劉姚伶指出，感謝學生花了很多時間籌備，餐點製作上也相當用心，從前菜、主餐、雞尾酒到桌邊小點及伴手禮都不馬虎。

總召王楚涵表示，回想當初接下活動的害怕，到現在順利完成，「很不可思議」；整場餐會內外場分工相當仔細，行政主廚黃益豐說，菜色由團隊一同構思，反覆試菜才終於定案，外場經理洪珮倩在前置作業上，也與夥伴有多次討論，她認為從餐具選擇、擺設到出餐的流程，每個項目都需細緻的處理；兩位導師特別感謝業師與義大皇家酒店的大力協助，才能讓餐盤等擺設達相當水平。

現場有許多家長出席，主持人的奶奶欣見孫子成長，直呼「很棒！」氣氛溫馨；以培育相關領域管理人才為宗旨的「餐旅系」，今年有６國學生同班學習，不只用心準備餐點，在戲劇、舞蹈、樂團等表演上也有高質量演出，為畢業生與師長親友們留下美好回憶。

訊息來源：義守大學

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