2018泰國極限廚藝挑戰賽創佳績 景文科大勇奪1金5銀5銅

2018泰國極限廚藝挑戰賽創佳績 景文科大勇奪1金5銀5銅

(中央社訊息服務20180604 16:42:16)泰國國際貿易促進局(DITP)世界廚師協會(WACS)認可及泰國廚師協會(TCA)主辦之「2018年第七屆泰國極限廚師挑戰賽TUCC」，2018年5月29日至6月2日在泰國盛大舉行，各國廚藝高手雲集。景文科大餐飲管理系何育任老師與同學的共同努力下勇奪1金5銀5銅3佳作殊榮。

值得嘉許的是，餐飲系黃嬿臻同學，在現場熱烹競賽項目「鴨肉」作品有「無花果鴨胸」，鴨肉內的無花果用蜂蜜和紅酒醋去蜜，中和酸甜且讓整體吃起來香甜又不膩口；「鴻喜菇鴨肉捲」鴨肉捲鴻喜菇和菠菜呈現菇的香氣及波菜的甜味提升鴨肉的整體味道；「燉蔬菜鑲馬鈴薯盅」，利用鴨肉原汁來燉綜合蔬菜，讓蔬菜的甜味中帶有鴨肉的元素；「鴨肉炸球」拌入炒過的鴨肉搭配滑順的馬鈴薯泥吃起來別有一番風味。黃嬿臻同學之現場熱烹項目「鴨肉」擄獲評審的味蕾，獲得金牌佳績。

這次競賽8位選手在將近百日的練習及努力，甚至挑燈夜戰，只為了展現最好的廚藝，在8位參賽選手中，有5位是第一次出國參加國際競賽，能夠有如此亮的成果，展現了景文科技大學餐飲管理系在廚藝專業技術教學以及學習上績優成果的展現！

訊息來源：景文科技大學

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