記者蘇彩娥／南投報導
南投縣魚池鄉公所及幸福魚池全人關懷協會為關懷弱勢族群，在端午節前夕一同分享萬粽飄香的喜悅之際，幸福魚池全人關懷協會在陳鄉長的支持及經費補助下，1日特別辦理「魚池鄉獨居老人暨身心障礙老人慶端午、飄粽香」活動，由鄉長夫人王秋淑理事長帶領一群志工媽媽來綁粽子，並將綁好的粽子送到獨居老人或身心障礙老人的手裡，充分展現關懷弱勢民眾的愛心。魚池鄉長參選人也是魚池鄉體育會劉啟帆理事長及另一參選人黃馨瑩也到場參與包粽即贈送行列。
製作肉粽工緒繁雜，乃由「南投縣幸福魚池全人關懷協會」理事長王秋淑（陳鄉長夫人）所帶領的志工媽媽來協助製作肉粽，在活動前一天(5/31日)就已提前動員集結各志工處理前置作業（洗葉及備料），於6/1日時，天氣相當悶熱，理事長王秋淑與志工媽媽拿著大鍋鏟翻炒著浸泡好的糯米及配料，全身早已大汗淋漓，一群志工七手八腳的現綁肉粽，蒸煮出一串串香噴噴的香菇肉粽，蒸完成後再將其肉粽分代陸續協同鄉公所村幹事致贈至各村關懷戶。
鄉長陳錦倫表示，下禮拜又是一年一度的端午佳節，公所都會補助幸福魚池全人關懷協會的媽媽們包著最好吃的粽子來分送給鄉内的弱勢族群，這已經是第6年請社區志工媽媽來包粽子，送給社區獨居老人或弱勢家庭，今年端午節應景肉粽除分享給鄉內獨居老人暨身心障礙老人共120戶家庭外，同時也分享給鄉內8所警消單位，他們在佳節𥚃也無法與家人團聚，所以也要慰勞警消平日辛苦的為民服務工作。而魚池鄉所出產優質的香菇，這些志工媽媽們也特别用魚池香菇包入粽子𥚃，相信這顆粽子是具有愛心、最好吃的粽子，在此也要祝福大家端午佳節愉快。
理事長王秋淑說，今天辦理的「端午佳節粽飄香」活動，主要是結合社區的志工媽媽撥空來綁肉粽，並委由鄉公所村里幹事將香菇肉粽送到13村各個村落的獨居老人或身心障礙老人，和辛勞英勇的到警消人員，雖然大家在這幾天洗粽葉、滷肉、切香菇等的工作，大家都包的很歡喜，因為，希望讓這些獨老們在這佳節即將到來的日子，都能感受到幸福魚池這些志工媽媽們所包的愛心肉粽，傳遞幸福與關懷的好滋味。