「排、夾、抹」基本3步驟  吐司變身為絕美又健康可口的Cakewich

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】用吐司就能做出超誘人的北歐好滋味！日本三明治協會會長Memi老師，結合歐洲、亞洲、美洲的傳統料理精華與經典食材，用「排、夾、抹」基本3步驟，變化出多種絕美又健康可口的Cakewich；而這種種密技、已集結成書，共收錄了日本三明治協會研製、41道最匠心獨具的宴客三明治食譜，可望成為5月中「最可口的參考書」。

本書作者唯根命美曾旅居三明治正宗發源地英國多年，擔任過世界名廚烹飪節目的現場助理，並在英國學習到道地的三明治製作方法；返日後更成立「日本三明治協會」，從事各式三明治食譜的開發研究及開班授課。

唯根命美書中提到，在北歐的家庭裡，自古以來每逢特殊節日，會以一種「裝飾成蛋糕般的三明治」做為慶祝佳節的宴客料理；這種類似瑞典語中稱為「Smörgåstårta」的三明治蛋糕，就是這本書裡要介紹的「Cakewich」創意由來。

而「cakewich」就是她將「Smörgåstårta」這道北歐經典傳統美食的精神，融入英式正統三明治作法所獨創的料理，利用超商就買得到的白吐司，不必烘烤、也不必費心準備蛋糕體，只要掌握「排列、夾餡、裝飾」3大基本工序，就能夠呈現「驚豔指數」絕非一般三明治可及的Cakewich！

她透露，這種可鹹可甜的蛋糕的組成類似三明治，只是夾的餡料更豐富、裝飾也更精細，外觀令人賞心悅目。因為有蛋糕華麗的視覺效果，做法卻如三明治般速簡便利，這種別具魅力的蛋糕速料理，除了代替餐點、也可當做甜點享用，形狀、大小、味道都相當豐富多變。

而本書一共收錄日本三明治協會研製、41道最匠心獨具的宴客三明治食譜，包括可多人共享的派對料理Cakewich，適合搭配各種飲品一起享用。派對上，不妨端出好拿、好看又好吃的蘋果＆史帝爾頓起司三明治蛋糕、亞洲風味香辣雞三明治蛋糕、烤牛肉三明治蛋糕，光是想到就讓讓人很有FU、忍不住垂涎三尺。

宴客救星Cakewich，則用常備食材即可做出華麗宴客菜。可冷藏、冷食，不易壞、幾乎免加熱，臨時招待賓客，就靠火腿起司三明治蛋糕、奶油菠菜＆蘑菇三明治蛋糕、蔬食沙拉三明治蛋糕......應急，毫無違和感。

不只是鹹味料理，Cakewich也能做成精緻誘人的甜品！三五好友午茶時光，盡情享用異國風黑森林三明治蛋糕、提拉米蘇三明治蛋糕、抹茶紅豆三明治蛋糕...... ，堪稱完美詮釋世界各地經典甜點。

另外，還有農舍派、加冕雞、炸魚薯條、鷹嘴豆泥、鱈魚卵......，全書收錄的這41款Cakewich三明治蛋糕，看起來像蛋糕、切開卻是三明治，絕對可讓人在反差的驚喜感中、吃到滿滿心意的北歐好滋味。