荷蘭鹿特丹伊拉斯姆斯大學（Erasmus Universiteit Rotterdam）近日發布在美國《神經病學會》（Academy of Neurology）醫學期刊的一項研究發現，若大量食用蔬果及魚類，將有助於避免大腦老化、萎縮，並保持人們的敏銳度。
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據《每日郵報》報導，伊拉斯姆斯大學研究人員分析了共4213名平均年齡66歲且沒有癡呆症的參與者，掃描其的大腦容量，並給他們填寫飲食習慣問卷，勾選過去1個月內吃了哪些種類的食物，選項有蔬菜、水果、全穀物、豆類、堅果、乳製品、魚、茶、脂肪、肉類、含糖飲料、酒精和鹽。依據食物的種類，排名從0至14分。
研究發現，大量食用蔬菜、魚類、堅果、全穀物、奶製品，且低攝入含糖飲料的人，大腦容量都比平均值大出2毫升，且他們的分數幾乎都獲得14分。另外，正常人的大腦也會逐年老化，腦容量每年平均下降3.6毫升。
研究作者，鹿特丹伊拉斯姆斯大學美柯（Meike Vernooij）博士則表示，有其他研究顯示，腦容量越大的人，認知能力越好，所以提高飲食品質可能是維持老年人腦力的一個好方法。但仍需要更多研究來證實飲食與腦力之間的關聯性。
