經常外食，造成飲食習慣不均衡，或吃進過多加工食品；加上蔬菜、水果攝取嚴重不足，小心容易誘發過敏，其中又可分為急性過敏與慢性過敏；急性過敏皮膚會發癢、出疹子，很容易看得出來，但是慢性過敏則不然，往往無明顯症狀，難以察覺。
慢性過敏症狀包括：偏頭痛、失眠、疲勞等。
1名50歲陳先生，近年來工作覺得很累，且注意力無法集中。就醫檢查無特別異常，肝功能也正常，經問診後得知生活飲食習慣，外食居多，特別偏愛蛋類料理，並且時常有腹瀉或腹部脹氣的情形。進一步安排急、慢性過敏原分析檢驗發現無急性過敏原，但有重度奶、蛋類的慢性過敏。
慢性過敏無明顯症狀 容易被忽略
榮新診所副院長潘俊伸表示，急性過敏症狀很即時，患者在接觸或食用到過敏原後，急性過敏的免疫球蛋白IgE會立即反應，如皮膚起疹、紅腫、發癢等症狀，很容易察覺過敏來源。但是，無明顯症狀的慢性過敏讓人難以發現，因為慢性過敏的免疫球蛋白IgG造成的延遲性反應，在患者接觸或食用到過敏原後的4至72小時內才會發生，所以，比較容易被忽略。
誘發慢性過敏，其實與食物息息相關！潘俊伸醫師說明，現代人外食居多，飲食習慣容易偏差，攝取單一方面的食物，或吃進過多加工食品；加上蔬菜、水果攝取嚴重不足，腸道黏膜產生發炎反應，改變了腸道上皮細胞的通透性，可能會造成免疫球蛋白發生延遲性反應，而加重慢性過敏的症狀。
緩解慢性過敏，可適度補充魚油、益生菌。
慢性過敏症狀包括：偏頭痛、失眠、疲勞
慢性過敏會對身體產生許多負面的影響，症狀由輕微的蕁麻疹到嚴重如氣喘發作都有可能。其他常見的症狀包括：偏頭痛、失眠、疲勞、喉嚨發炎、腸胃發炎、腸躁症、關節疼痛、泌尿道感染、焦慮、注意力不集中，甚至體重過重等。
緩解慢性過敏 適度補充魚油、益生菌
治療慢性過敏，需做食物過敏檢測，以排除、替代、補充、修復「4R」的概念治療。依嚴重程度停用引起過敏的食物1至6個月，提供適當的食物輪替建議，補充消化酵素、魚油及適合自己的益生菌，修護腸道上皮細胞，以減少過敏的反應及症狀。一般慢性過敏的治療需要長時間至少6個月以上。
提醒，如果平時容易有疲勞、注意力不集中，身體檢查一直找不出問題，要懷疑是否為慢性過敏，最好就醫檢測，並依照醫囑耐心調整生活飲食習慣，配合適當營養素補充，逐漸改善不適症狀。
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