明台高中餐技畢業成果展推夜市版無國界料理　顛覆想像引領風潮

生活中心／綜合報導

台灣議會之父林獻堂先生創辦明台高中，是台灣唯一古蹟花園學校， 於16日中午隆重舉辦「餐技畢業成果展暨感恩謝師宴」，以「 夜市版無國界料理」為主題，將台灣夜市中經典且獨特的美味， 呈現給與會來賓與師長，展現同學精湛廚藝、 餐飲服務與團隊合作精神，更讓「經典台灣小吃」發揚光大、 薪火相傳。

明台高中用心辦學，致力發展多元特色，學生突出專業表現， 國內外獲獎無數。擁有國際等級的餐飲廚藝中心、國際飲調教室、 餐旅會館等專業教環境外，長年聘請米其林國際主廚蒞校示範指導， 讓同學不用出國一樣能學習國際化的課程與烹飪技術。 校方精心打造凌駕業界的實習場地，習得最新的餐飲專業技術， 三年下來輔導考取中餐、烘焙、飲料調製丙級，中式米麵食、 中餐烹飪、烘焙蛋糕麵包乙級等專業證照，完整的訓練， 紮實的技能，多元的證照， 讓明台高中畢業生成為餐飲業界爭相任用的專業人才。

這次成果展暨謝師宴辦桌，席間與會來賓與師長大快朵頤， 學生從製作、場佈、接待、服務到出餐，依照星級飯店規格， 模擬業界內外場工作SOP流程，在師長指導下，備料、擺盤， 架式技巧毫不馬虎，凱薩沙拉、古早味炒米粉、避風塘炒蝦、 草蝦粉絲煲、迷迭香烤雞腿排等異國小吃甜點任你選， 熱情與親切的笑容，結合了中式餐點、西式餐點、烘焙、異國料理、 台灣小吃、飲料調製、餐旅服務等技能， 展現平日所學與專業的服務態度，贏得滿堂彩。

明台高中林承峯副董事長對學生成果展的表現給予高度肯定， 明台高中餐飲科系成立超過20年，教學專業設備新穎先進， 培育無數具備專業技能與國際視野的優秀人才。 歷年奪得全國高中職技藝競賽烘焙組、餐飲服務、中餐烹飪等類組「 金手獎」、亞洲青年刀工大賽3銀6銅，金爵盃、杜康盃調酒、 托盤常勝軍，校內外獲獎無數優異表現受業界、學界與家長肯定。

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