一日之計在於晨，一天的活力來源就是早餐啊！吃對早餐可以提升專注力，讓工作更有效率；吃錯早餐則會讓你昏昏欲睡、越吃越肥。不過，在早餐店林立的台灣，不論是中式的燒餅油條還是西式的美而美，種類繁多，任君挑選，該怎麼吃才可以兼顧美味跟健康呢？這次AI健康智慧就要來場中西式早餐東西軍大比拚，由蔡怡瑄營養師、黃曉彤營養師端出各式難以抉擇的超美味套餐，且看怎麼吃最營養！
主食大PK
中式早餐絕對是饅頭的主場！饅頭不僅可口彈牙、越嚼越香，跟漢堡、麵包比起來，饅頭的製作過程添加的油、糖都比較少，吃起來負擔較低，夾蛋一起吃還可以補充優質蛋白質，提供一整天的活力。
至於西式早餐可不能沒有漢堡，漢堡麵包屬於主食類，能提供作為主要能量來源的醣類，建議選擇全麥麵包，不只更香也更營養。此外，漢堡內的肉排香嫩多汁，富含蛋白質，可讓我們一整天都充滿活力。只是，切記別選擇常見的漢堡肉排，其油脂含量較整塊肉排高，對人體負擔較大。
點心大PK
中式小籠包包了滿滿的豬肉和高麗菜或韭菜，是少數能攝取到蔬菜的早餐選擇，跟其他油炸點心相比，營養價值更高，且每一口份分量都不大，點餐時可點一盤大家一起分享，不但能滿足口腹之慾，也不用擔心造成身體太大的負擔！
至於西式的雞塊、小熱狗，許多人到早餐店必點的小點心，雞塊酥脆的外皮咬下去，讓人充滿了幸福感，忍不住一口接一口；鹹香小熱狗沾番茄醬一起吃更是絕配！但是，還是要提醒大家，這類食物雖然好吃，但終究充滿高油脂及高熱量，還是要注意攝取量，千萬別吃太多！
飲料大PK
最後！東軍就要靠紅遍大街小巷的「豆漿」一決勝負！豆漿熱量低、不含膽固醇、又能提供身體所需蛋白質，更是優良的大豆異黃酮來源，可以啟動身體的抗氧化系統，清除身體壞的膽固醇，更能促進鈣質在體內吸收，達到預防骨質疏鬆的效果，果然是早餐飲料首選，此外，建議選擇微糖或無糖豆漿會更健康。
西軍的秘密武器就是台灣人的飲料代名詞-奶茶!不少人吃早餐一定要配一杯奶茶，甜甜的滋味讓人精神為之一振、心情愉快，可說是許多學生、上班族的精神糧食！不過，奶茶中的奶精含有飽和脂肪酸和反式脂肪酸，常喝容易造成肥胖、提升血脂，進而增加心血管疾病風險，建議選擇用鮮奶沖泡的「鮮奶茶」，減少不必要的負擔。
【營養師小叮嚀】
1.不論選擇中式或西式早餐，每天定時定量吃最重要。
2.選擇優質蛋白質搭配複合性碳水化合物，如荷包蛋、豆漿搭配燕麥、地瓜、全麥麵包，吃完最有飽足感，還可維持血糖穩定，使我們有精神。
3.早餐如果吃得比較油膩，當天就要多活動，把過多的熱量消耗掉。
4.早餐弱外食較難攝取到蔬果，因此午、晚餐要盡量補足一天所需的３蔬２果。
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