義大餐旅系大手牽小手 新化高中生樂品西餐
(中央社訊息服務20180514 11:30:19)新化高中40位師生9日參訪義守大學，跟著外籍大學生學習國際禮儀，同時享用「餐旅管理學系」大哥哥姐姐們準備的Victoria英式風維多利亞風味餐點，大手牽小手認識多元文化，雙方身心靈均感到飽足。
為提升青年學生全球移動力，國教署推動「大手牽小手－我國高中生與大專院校外籍生交流計畫」，媒合新化高中學生，前往外國學生能量居全國第二的義大參訪，共有來自伊拉克、宏都拉斯、蒙古、約旦、日本、馬來西亞、印尼等國家的外籍生參與，擔任校園導覽與用餐禮儀指導助理，跨文化活動迴響熱烈。
該活動由義大「國際及兩岸事務處」串連安排，「娛樂事業管理學系」張姮燕老師與「餐旅管理學系」王秀育、皇家飯店的業師楊智朋老師共同指導，以日常生活可運用到的「用餐禮節」、「飲食文化」為主軸，講解不同國家的獨特性，其中伊拉克同學上台分享時，臺下聽眾充滿好奇。
新化高中師生隨即將所學運用在「餐旅系」學生籌辦的餐會中，體驗西式餐具、口布折法，並近距離認識餐點從廚房備餐到外場服務流程；餐會主廚為趙銘洋，該活動主持人曾冠崴指出，菜色定調為英式風維多利亞風格，以紅、白、金三色加以布置，前菜為鮮蝦雞尾酒沙拉，主餐提供牛小排佐紅酒醬、雞腿排佐橘子醬兩選項，高中生品嚐後大力給讚。
新化高中學生表示，對此文化交流活動，期待許久，藉此能與外國人互動，增加語言能力、學習不同飲食文化，獲益良多。
訊息來源：義守大學
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