金典綠園道旁必吃散步美食～「車輪餅」

位於台中市金典綠園道旁的「大判燒」，是來自日本的和式車輪餅，大判燒在日本被稱為洋菓子，是在廟會或慶典時必買的小點心，就像台灣人常說的車輪餅。
　　
　　「大判燒」販售的口味有泡菜起司、抹茶白玉、咖啡核桃…等多達18種，每顆車輪餅的餡料都非常豐富，吃起來相當紮實非常有飽足感。雖然口味非常多，但不用擔心分不出口味，因為店家在每種口味上都有做特殊的記號，讓客人們容易分辨。

　　
　　來「大判燒」必點的「鹹蛋芋頭」，用整顆醃製過後再烘烤的鴨蛋黃及芋泥製成餡料，芋泥吃起來口感相當綿密，令人驚豔的是，還能吃到芋頭粒，蛋黃及芋頭鹹甜交錯，別有一番風味；水晶系列的水晶花生，有別於傳統的花生車輪餅，在花生外還有一層麻糬，整顆車輪餅吃起來相當Q彈，切開時還會牽絲哦！

　　由於是使用新鮮的食材，店家建議若12小時內無法食用完，需先冷藏，食用前建議先用電鍋蒸後，再放入一般烤箱烘烤，就能吃到像是剛出爐般的車輪餅。 (攝影／魏宇雯)

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