【大成報記者張立明／雲林縣報導】

「罐頭製程」被列為最偉大的食品科技發明技術之一！國立雲林科技大學與台灣罐頭食品同業公會，今(10)日首次結合國際性文創活動關注國內弱勢家庭對抗飢餓議題，攜手在國立雲科大學生活動中心辦理臺灣首次國際知名大學青年罐頭造型公益競賽Canstruction─「罐蓋愛心不間斷‧打造臺灣零飢餓(ZERO HUNGER YES WE CAN)」！優勝者將代表台灣進軍國際罐頭建築公益競賽。

今天的活動由國立雲林科技大學副校長蘇純繒主持，與會貴賓有該校設計學院院長黃世輝、工業設計系主任翁註重；財團法人食品工業發展研究所董事長謝孟璋；台灣罐頭食品工業同業公會理事長陳冠翰、總幹事陳敏貞、秘書洪巧如、小霜；愛之味股份有限公司企劃總監陳泰和、博士黃幸光；味全食品工業股份有限公司經理楊禮謙、廠長鄭明堂；久津實業股份有限公司總經理林孝杰、副總經理楊國禎、張經理；台灣可果美股份有限公司副董事長林清子；東和食品工業股份有限公司總經理吳宗賢、特助吳曉絜；廣達香食品股份有限公司經理蕭春雯；名屋食品廠產業股份有限公司總經理吳世昆、經理；立宏食品有限公司總經理陳宏賓；美達食品工業股份有限公司特助陳緯恩、副廠長黃勝造；斗六市精品台灣農特產企業代表；1919食物銀行代表等人員。

評審團則由台灣罐頭食品工業同業公會陳冠翰理事長；味全食品工業股份有限公司楊禮謙經理；味王股份有限公司鄭明堂廠長；久津實業股份有限公司林孝杰總經理；台灣可果美股份有限公司林清子副董事長；東和食品工業股份有限公司吳宗賢總經理；廣達香食品股份有限公司蕭春雯經理；名屋食品廠產業股份有限公司吳世昆總經理；國立雲科大工業設計系翁註重主任、副教授黃信夫等人組成。

由國立雲林科技大學與台灣罐頭食品同業公會會員廠商愛之味、味全、味王、久津、可果美、東和、廣達香、名屋等多家廠商募集4.5萬個罐頭(值超過百萬元)，經過精心計算，以各式設計造型呈現；罐頭皆是陪伴國人長大、耳熟能詳、甚至是從小吃到老、早已是生活一部分的牛奶花生、八寶粥、鮪魚片、肉醬、玉米粒罐頭、蘆筍汁、萫茄汁等經典罐頭商品。

國立雲科大工業設計糸60位同學投入二個月時間，以「臺灣！加油！」為主題製作八組罐頭造型作品，每件作品獨具臺灣人文特色例如臺灣奉茶文化、台北101，平安天燈等元素，得奬名單分別是評審團大獎：DEI GO（茶壼）。最佳人氣奬：蓋世英熊，最佳配色奬：ALI BANG BANG，最佳造型奬：Lightern。

Canstruction罐頭造型公益競賽源自北美，主要關注全球社會弱勢飢餓議題，己在紐約等170個城市舉辦，臺灣由雲科大與罐頭公會合作首次申請大學青年競賽活動，與國際共同關注對抗飢餓議題，罐頭公會本次募集4.5萬個罐頭食品，17個罐頭品項，總高度達八座101大樓，食物總重量達13噸，雲科大工設系藉由罐頭造型設計，引起社會關注對抗飢餓議題，將與食物銀行合作捐贈給弱勢家庭，可照顧上千個家庭對抗飢餓食物不斷炊，讓愛心一罐接一罐，落實罐頭公會與大學社會責任。

財團法人食品工業發展研究所謝孟璋董事長表示：「我國罐頭產業曾在50年代以鳯梨，洋菇、蘆筍行銷世界產量達到第一，號稱臺灣奇蹟三罐王，我國罐頭食品奠定領先全球標準的防腐劑零添加，引進更多自動化智慧科技技術，電腦嘛會㨂花生，台灣罐頭產業持續創新，落實社會公益關懷價值為國人食品安全嚴格把關。」

擁有美國康乃爾大學食品生技博士的公會理事長陳冠翰表示，消費者其實對罐頭食品為什麼可以保存這麼久ㄧ直有問號，其實道理很簡單，嚴選新鮮的食材放入罐頭，在高壓釜中有如媽媽在用高壓鍋煮出來的美味料理，罐頭在無菌狀態中保存數年，所以罐頭製程被列為是人類文明以來最偉大的食品科技發明技術之一。