國健署首推「我的餐盤」6口訣，聰明吃營養跟著來！

根據國民健康署一項最新調查發現，4年來，國人有高達9成9乳品攝取不足，逾9成堅果攝取不足，近9成蔬果攝取不足，其中又以19至64歲的女性占多數。因此特別首度推出「我的餐盤」圖像，並設計出6大口訣，呼籲民眾聰明吃，營養健康跟著來。

國民健康署首度推出「我的餐盤」圖像，呼籲民眾聰明吃，營養健康跟著來。（圖片提供／國民健康署）

依據國民健康署2013- 2016國民營養健康狀況變遷調查結果發現，19~64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5杯高達99.8%，堅果種子不足1份的為91%，蔬菜攝取量不足3份為86%，水果攝取量不足2份亦達86%。

我的餐盤聰明吃，餐餐吃好又吃飽

調查也顯示，女性攝取量也是嚴重不足，19-64歲女性蔬菜攝取量不足3份達88.1%，水果攝取量不足2份達85.1%，乳品攝取不足1.5份達99.9%，堅果種子攝取量不足1份達89.7%。

國民健康署署長王英偉強調，「我的餐盤」是依照我國107年最新版「每日飲食指南」轉換而來， 同時將類別及份量的概念帶入。民眾只要跟著「我的餐盤」聰明吃，即可餐餐吃好又吃飽，營養跟著來。特別是母親節前夕，鼓勵媽媽們陪同家人一起將「我的餐盤」落實於日常生活中，讓滿滿的營養做為家庭幸福最穩固的後盾。

調查發現，台灣女性每日營養對乳製品、蔬菜及水果嚴重攝取不足。

母親節前夕，國健署召開記者會，推出「我的餐盤」6大口訣，為家人飲食把關。（圖片提供／國民健康署）

我的餐盤6大口訣　聰明吃營養跟著來

除了「我的餐盤」的圖像外，國健署同時提出口訣，讓民眾不論在家中或是吃自助餐時，只要依「我的餐盤」比例並結合口訣，即可輕易的使用自助餐盒、玻璃餐盒、圓鐵盒便當或家中的盤子達到聰明吃，營養跟著來，口訣如下：

1.每天早晚1杯奶：每天早晚各喝1杯240毫升的乳品，攝取足夠的乳品可以增進鈣質攝取，保持骨質健康，或於餐中以乳品入菜或食用起士、無糖優酪乳等方式增加乳品類食物之攝取。

2.每餐水果一個拳頭大：1份水果約一個拳頭大，切塊水果約大半碗至1碗，1天應至少攝取2份水果，並選擇在地、當季、多樣化。

3.菜比水果多一點：青菜攝取量應足夠，體積需比水果多，並選擇當季且深色蔬菜需達1/3以上(包括深綠和黃橙紅色)。

4.飯跟蔬菜一樣多：全穀雜糧類之份量約與蔬菜量相同，且盡量以「維持原態」之全穀雜糧為主，或至少應有1/3為未精製全穀雜糧，例如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、甘藷等。

5.豆魚蛋肉一掌心： 蛋白質食物一掌心，約可提供豆魚蛋肉類1.5~2份，為避免同時吃入過量不利健康的飽和脂肪，選擇這類食物之優先順序應為：豆類>魚類與海鮮>蛋類>禽肉、畜肉，且應避免加工肉品。

6.堅果種子1茶匙：每天應攝取1份堅果種子類，1份堅果種子約1湯匙量(約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)，民眾可於1天內固定時間攝取足1湯匙量，或分配於3餐，每餐1茶匙量(1湯匙=3茶匙)。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/57492