大安農會推出健康安全便當　採用在地特色農特產物

生活中心／綜合報導

大安農會香腸加工廠、肉品加工廠及肉品分切廠皆獲「ISO22000「及「HACCP」食品安全管理體系認證，飛天豬肉品系列及在地農特產品也大致已獲得產銷履歷等認證，刻農會把所輔導農民生產的農作物集中，以職員工為目標，預定最近推出讓大家都能吃到健康又安全的便當。刻邀請曾任輔仁大學餐旅教授楊鵑華，教導八位家政媽媽，炒煮琳瑯滿目的菜色，每天在農會四樓香味四溢，令人垂涎。

大安農會扮演火車頭，一面輔導農民做優質的農作物種植，承辦生產履歷，全部都是以優質吃得健康及安全為考量，幾年中大部份力種植青蔥、芋頭等精緻作物農友，都已獲得認證，在偏僻的小農村，確實具相當的突破，而且最近香腸加工廠、肉品加工廠及肉品分切廠也得到「ISO22000「及「HACCP」食品安全管理體系認證，飛天豬肉品系列、在地農特產品及酒庄都獲認證之間，農會先考量讓員工吃到在地食材最具特色的便當，而決定在六月初推出安全在地農產品及安全米等食材便當，當然民眾也可預定購買。

農會總幹事蔡建宗表示，推出便當主要是照顧農民及一向協助農會各項活動的家政媽媽來任廚師，則為了讓她們有高超，炒出可口的菜色之廚藝，特聘請曾任輔仁大學餐旅系教授楊鵑華來教導。楊教授在國內大陸都極出名的廚藝教師，不但在國內開過聯鎖餐館店，亦曾在大陸開餐館十多年，這次很榮幸請她來為家政媽媽授藝。

近幾天來，農會職員陳孟君率領八位家政媽媽在農會四樓廚房，聽取楊教授指導炒菜技術，主要每道菜要注重鮮艷、味道及衛生，有紅糟肉、爌肉、豬肉捲大蔥、苦瓜排骨湯等四十項菜色，媽媽們不喊累的炒煮，味道不好再重做，個個累得汗流夾背，楊教授亦遭一解說做法，相信不久大安農會便當問市，一定有相當的做為。