跨海參加兩岸美食文化蒸小皖盃 南開2同學奪雙金
台灣好新聞/記者扶小萍／南投報導
8 年前
記者扶小萍／南投報導
南投縣多所學校餐飲科系同學都十分了得，在國際賽中迭獲佳績，南開科技大學餐飲管理系林錫甫及洪駿赫兩位同學，參加由「中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會」，在安徽省合肥市所舉辦的「2018第八屆海峽兩岸美食文化-蒸小皖盃」，在激烈競爭百組的國際賽中脫穎而出，2人雙雙榮獲金牌獎，為國為校爭光，全體師生都引以為榮。
林錫甫同學的「魚躍鳶飛」也是金牌。
南開科大餐管系許志滄老師指導林錫甫、洪駿赫同學採用中式料理的烹調手法，結合了台灣在地特色食材，分別做出「魚躍鳶飛」與「芋香旺旺辣炒牛」兩項中式創意料理。兩位參賽同學出國前不斷的積極練習，將食材運用得淋漓盡致，減少浪費的可能，也經常訓練臨場反應，比賽中即時應變現場所供給的有限器具、器材，同學表示這都歸功於賽前充分的練習，才能完整展現平日練習的成效。
南開同學的表現令在場評審讚嘆不已，兩人雙雙獲得這場比賽的金牌獎，會場上讚不絕口肯定南投子弟的確有一手。
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