文／MOOK景點家編輯部整理報導
近幾年除了老宅重新活化相當盛行外，古蹟再現新生命也越來越多案例。台南首棟紀念性建築「原鶯料理」，及市定古蹟「原臺灣總督府專賣局臺南支局（鹽埕出張所）」，於4月及5月正式營運開放參觀。
台南首棟紀念性建築「原鶯料理」 (圖／鷲嶺食肆-原鶯料理)
原鶯料理日治時期有「夢幻料亭」之稱，而鹽埕出張所則曾專賣台灣最早、歷史最悠久之天日鹽，兩處建築近期皆已興建修復完成並委外營運。 
原鶯料理重新打造成「鷲嶺食肆」 (圖／鷲嶺食肆-原鶯料理)
原鶯料理委託台南最著名的台菜餐廳阿霞飯店來經營，特別將消失的料亭重建，命名為「鷲嶺食肆」，後續將推出創新精緻之料理，重現鶯料理昔日夢幻料亭之風華。 
後續將推出創新精緻之料理 (圖／鷲嶺食肆-原鶯料理)
為活化空間，文化局辦理公開招標，由阿霞飯店經營團隊取得委外經營權，在歷經2年的時間，將原鶯料理已消失的表棟重建成為新生的鷲嶺食肆，1樓販售輕食飲品、2樓則將做為藝文展覽空間。 
1樓販售輕食飲品、2樓則將做為藝文展覽空間 (圖／鷲嶺食肆-原鶯料理)
市定古蹟原臺灣總督府專賣局臺南支局（鹽埕出張所），建築本體在日治時期為鹽務辦公室，是目前保存下來的日式廳舍中，唯一採用「移築」而建成。市府修復完成後委託在地深耕，成功將老針織廠房改造成精緻咖啡館「漫漫弄咖啡店」，未來會結合鹽埕當地巷弄與故事，為南區帶來新的觀光景點。 
市定古蹟原臺灣總督府專賣局臺南支局（鹽埕出張所） (圖／台南市文化局，以下同)
1919年重新建造時，將原位在高雄紅毛港的原烏樹林支局紅毛港出張所廳舍建築本體，移築至臺南鹽埕重建作為臺南支局廳舍，玄關使用了懸魚、寶塔、寶珠和牛腿等常出現在日式建築中的裝飾性元素。 
