櫻花蝦是一種已前不被重視的小蝦子，後來一夜成名，成為熱門產品，但是因為產量少，所以非常珍貴，因此在商業考量下，可以能有些相類似的小蝦子被混入或冒充櫻花蝦，這對不太了解櫻花蝦的消費者，可能很容易會踩到地雷，還非常高興買到好品質又便宜的櫻花蝦。但也不能保證因為高價就會買到真的貨品。

　　除了選擇信用可靠的店家，能够了解櫻花蝦的生態，應該會比較可靠的方法。2018台中國際旅展中，來自屏東縣東港鎮的味益食品表示，選擇櫻花蝦有三項需要注意的地方：蝦子大小在2-4公分間、蝦子的頭與尾是紅色的，中間色淡；蝦頭沒有硬刺，不太會刺人，掌握這三大項，買到真的櫻花蝦比率就提高。如果整條都是紅色的，可能是染色的。會刺人可能混到不同種類的小蝦。

　　味益食品除了供應櫻花蝦品，還有鮪魚鬆、旗魚鬆、旗魚脯、花殼脆鬆、雙糕潤、鮪魚蛋捲、旗魚顆粒、飛卷片等，並有四季平安禮盒、六喜禮盒。現場並提供試吃，也提供優惠價，只在旅展中有的優惠。其他詳細情形直接洽旅展攤位：0730（攝影／蔡聰挺）

2018TITF台中國際旅展：http://titf.tw.tranews.com/