崑大空設系邀環境友善美食家 談農產永續經營的活動與空間

崑大空設系邀環境友善美食家 談農產永續經營的活動與空間

(中央社訊息服務20180430 15:46:08)崑山科大空間設計系每學期皆辦理「銘澤講座」，本學期第一場活動由國內知名環境友善美食家葉杏珍老師主講，以「農產永續經營之活動與空間」為題，分享她在多年來與在地小農共事中發現的友善環境之道，吸引200多名校內校外師生參與。

葉杏珍以過去在微風市集的豐富經驗為例，提到要經營一個農產活動與空間，除了與空間中的人、事、物息息相關，也不可忽視市集美學，這類美學不是僅靠設計師的美感能力，更是要能集合眾人之力，發展出屬於在地之美。

例如：微風市集以染布作為遮陽之用，在市集形象上美不勝收，每次市集開始與結束時，還需要邀請所有的小農同心齊力一起將染布升至頂棚，葉杏珍認為，能夠透過一些活動設計讓人與人之間有更多良好的互動，才是維持一個市集永續的首要條件。

空設系助理教授梁凱翔表示，該次演講對師生最大的提醒就是：「設計應始於好好認識設計對象。」例如：演講一開始講師便提問，當令的食材有哪些？這樣的問題卻令在場學生面面相覷。「如果對設計對象不夠了解，要如何設身處地為他人進行空間創作？」葉杏珍的提醒也獲得在場師生熱烈回應。

資料來源：Kun Shan University http://www.ksu.edu.tw/cht/

訊息來源：崑山科技大學

本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/232773.aspx