勝天炸牛排定食專門店  日本頂級A5冠軍和牛  無料招待引爆話題

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】愛吃牛肉的老饕有福了！台中第一家日式炸牛排定食專門店，慶週年業者佛心大發，4/26、4/27推出時下最夯行家美食「頂級A5日本冠軍和牛定食」限時供饕客嘗鮮，手氣好的人、可免費享受、最高客單也只要300元，引爆排隊人潮。凃炳照說，名額不限、只要坐得下，「不怕消費者吃、就怕不來吃」。

為感謝顧客們的支持，「勝天炸牛排定食專門店」4/26、4/27舉辦週年慶活動，兩天的18:00~21:00，邀請幸運粉絲到店日本冠軍和牛定食吃免驚，只要入門前抽獎，可以以0元獲最高300元，現場享用和牛美食；並安排「和服美眉」桌邊服務、為客人教學示範如何煎牛排。

凃炳照透露，這次活動推出的日本頂級A5鹿兒島和牛，是「奧運金牌」等級的和牛，絕對可以強勢征服老饕味蕾。而坐落於九州的鹿兒島，擁有得天獨厚的自然環境與氣候，不僅造就了在地培育優越的農林水產、也讓鹿兒島成為饕客心目中的美食天堂。其中，與黑豚、黑薩摩雞並列鹿兒島薩摩美食的「黑毛和牛」，其油花分布均勻、肉質軟嫩，品質更是不在話下。

這次和牛的烹調方式則採用高溫鑄鐵加上烈焰炙燒，用最的短時間把和牛表面熟化，讓和牛的鮮甜美味及肉汁牢牢鎖在肉裡、維持在3分熟的狀態呈現。而3分熟的狀態口感有如黑鮪魚般入口即化，想吃到5分熟以上的老饕們，也可以使用餐桌面所提供的鑄鐵盤炙燒至喜歡的熟度，同時感受這視覺、嗅覺與味覺的饗宴。

「勝天炸牛排定食專門店」創辦人就是年紀輕輕的凃炳照，目前在台中地區是規模最大的炸牛排定食店品牌。自2017年創立、全台中開始颳起炸牛排定食風潮，勝天開幕期間每日更約百人入店用餐，每月牛肉進貨高達1噸以上重量，已成為台中No.1的業界翹楚。