【旅遊經 洪書瑱報導】
是怎樣的牛排館能屹立於全球，並在全世界展店近百家？莫爾頓牛排餐廳於1978年創業，發跡於芝加哥，至今在全球已擁有並經營著81家餐廳，其中在台灣選在台北東區設點！牛排館每年吸引數百萬顧客慕名，座上客冠蓋雲集，包括比爾蓋茲、麥可喬丹、劉德華、劉嘉玲、姚明等都曾是座上賓。而台北的莫爾頓牛排館 (Morton’s of Chicago, the Steakhouse) 則在2015年信義微風45樓插旗營運，開幕以來，以經典美食搭配101周邊絕美夜景為特色，受到不少老饕們歡迎，牛排館為了這一季春季獻上此季的食材，呈現最美好及應景的美食，即日起推出春季時令菜單！
在新的春季時令菜單中，以時令菜單來呈現，餐廳主廚將從廚師界盛行的祖傳蕃茄、特選 Royal Gold 等級的美國和牛老饕牛排，及在紐約時報盛讚為「培根界的勞斯萊斯」的Nueske’s培根等被各國美食圈視為當紅食材都納入春季菜單之中，呈現不僅是美味，也是打卡族不容錯過的網紅美食。
祖傳蕃茄蘆筍沙拉配義式布拉塔起司（圖：莫爾頓牛排館提供）
其中展現春夏繽紛色彩的「祖傳蕃茄蘆筍沙拉配義式布拉塔起司」，以未經基因改造的原生品種的迷你祖傳蕃茄、焗烤蘆筍、酥脆的義大利煙燻火腿及口感細嫩清脆的嫩葉生菜，簇擁奶香濃郁的整顆布拉塔起司，再淋上酸甜清新的檸檬油醋，清爽開胃，新鮮蕃茄的酸甜將生菜與火腿的美味更加提升，勾勒出這一季春夏的美好。
美國和牛老饕牛排8 oz（圖：莫爾頓牛排館提供）
美國和牛菲力牛排佐青辣椒奶油 7 oz（攝影：洪書瑱報導）
而這一二年來，在台灣的牛排美食市場中，「和牛」成為飲食「食」尚，餐廳也為喜歡和牛的台灣老饕，推出「美國和牛老饕牛排 8 oz.」及「美國和牛菲力牛排佐青辣椒奶油 7 oz.」！其中和牛老饕，特選 Royal Gold 等級，以大理石紋油花分部細緻豐腴最吸引人，也因為珍貴稀有，被牛排愛好者奉為上品，口感鮮嫩甜美的美國和牛菲力牛排佐青辣椒奶油 7 oz.，搭配特製墨西哥式香辣奶油，來展現獨特風味！
香煎比目魚佐烤紅椒醬（圖：莫爾頓牛排館提供）
而喜歡海鮮類的民眾，則可選擇「香煎比目魚佐烤紅椒醬」，質地柔軟、味道溫和的比目魚，襯以大量蔬果、奶酪及堅果，在色澤鮮艷的西班牙烤紅椒堅果醬的烘托下，色彩繽紛多樣，引人食指大動。但提醒害怕羊特有味道的民眾，若點選香煎比目魚佐烤紅椒醬，可先告之不灑羊乳酪！
厚切培根佐蜜桃威士忌醬（圖：莫爾頓牛排館提供）
而喜歡有點煙薰味道，不妨選擇「厚切培根佐蜜桃威士忌醬」。烤得金黃的厚切 12oz. 培根，濃郁焦香，再刷上蜜桃威士忌醬，增添一抹清香醉人風味及令人垂涎的閃亮色澤。其中，選自美國Nueske’s肉品廠出品的培根，傳承自1930年代的煙燻古法，被紐約時報記者盛讚為”培根界的勞斯萊斯”。
而在東區的上班族，則不要錯過餐廳在星期一及星期五下午5:00～7:00的POWER HOUR，這段時間，SkyBar提供的多道吧檯小點或酒品都有特別的優惠價格，如松露起司炸薯條原價＄280能優惠至＄150；迷你菲力牛排三明治原價＄600優惠350元；蟹肉佐波菜和醃漬朝鮮薊＄480優惠＄250等！