水煎蛋一顆約80大卡。一休非常非常喜歡吃荷包蛋,從小到大,只要給我一顆半熟荷包蛋淋一點醬油,我就可以扒掉一碗飯!但自從知道餐廳的荷包蛋很油後,我就很少在外面吃用沙拉油煎的荷包蛋!
煎過荷包蛋的人一定都知道,傳統的荷包蛋要煎得好,一定都要放大量的油才會好煎,但每次要煎荷包蛋都一定要加很多油,才能煎得漂亮又不破嗎?
為了低卡又能吃到荷包蛋,一休學了一招,只要加點水,荷包蛋可以用少油煎得漂亮,跟大家分享如何簡單快速的做低熱量又好吃的水煎蛋喔~
理方式:煎。
料理鍋具:平底鍋。
準備材料:蛋、水、椰子油(沒有椰子油,也可用少許奶油、豬油、雞油代替)。
作法:
1.在鍋內加約3C.C.椰子油。
2.放入雞蛋約煎30秒後加水。
3.蓋鍋蓋燜約1~1分半就完成了(熟度可以依自己喜歡的選擇)。
小TIP:
這道料理的關鍵在利用水分半煎蒸的方式把蛋煎熟,這樣既可以有煎的香氣,又有蒸的軟嫩,我很喜歡煎兩三顆水煎蛋拌在糙米飯裡,超級好吃。
本文出自圓神出版《一休陪你一起愛瘦身2:最多人問的45天減脂計畫,吃飽還能瘦的美味秘密大公開(附QR Code料理示範影片)》
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