國姓鄉3農民 考取美國咖啡品質鑑定師

【李鴻祺 南投國姓】

南投縣國姓鄉，不僅是國內咖啡種植面積最廣的鄉鎮，日前更有3位農民，獲得美國CQI咖啡品質鑑定師資格，其中最年輕的只有26歲，這樣的成就，讓國姓成為名副其實的咖啡之鄉。

透過味覺和嗅覺的感受來給予評分，這是身為咖啡品質鑑定師的基本工作，目前國姓鄉內，已經有3位農民拿到美國專業證書，咖啡達人表示，考試過程相當嚴格，能夠通過測試誠屬不易。

咖啡品質鑑定師 蘇晉寬：「我前二個月就開始慢慢的就是吃比較清淡，對 有時後早餐就只吃，吐司 白吐司而已，去邊的白吐司，那為什麼，因為杯測師很重要，就是口腔的乾淨。」

咖啡達人 韓懷宗：「第一天就上只有7位，其他也就是說有一半以上，都是要隔天在另外加考的，所以這算是感官，算是第一天能考過就算是很強的。」

身為全鄉最年輕的品質鑑定師，蘇晉寬希望可以協助其他農友，做好咖啡的品管，對此，鄉公所也特別聘請3位鑑定師，協助日常的評鑑工作，藉此提升國姓咖啡的水準。

咖啡品質鑑定師 蘇晉寬：「我們可以把杯測師這個位置想成是評鑑管理，因為這是一個評鑑，品質管理評鑑管理就是，會讓我們咖啡到底，今年度的品質的程度到底如何。」

國姓鄉長 丘埔生：「大家都拿來烘焙，杯測師就不用再去聘請，對於咖啡風味的提升，這是一大利器，相信對國姓咖啡的再上一層樓，一定取得很大的作用。」

國姓鄉公所表示，也會繼續鼓勵農友努力考取烘焙師證照，這樣不僅能提升國姓鄉咖啡產業的技術，也能讓更多人看到他們在市場的競爭力。