食材哪裡來？跟著綠野農莊一起體驗國產雞肉的食安

食材哪裡來？跟著綠野農莊一起體驗國產雞肉的食安

(中央社訊息服務20180416 09:21:03)超秦企業是國內第一家通過衛生福利部食品藥物管理署「食品衛生安全管理認證及驗證資訊系統」的肉品類業者。為了讓民眾瞭解國產生鮮雞肉食品安全，旗下品牌「綠野農莊」於4月15日參與台北市政府衛生局主辦的「台北食安週-食安西遊記園遊會」的活動，活動中將雞隻從農場飼育、溯源檢驗、屠宰分切、安全包裝、冷鏈運輸、食材應用等作業機制轉化成輕鬆的闖關遊戲，在玩樂之中帶領民眾從科普教育到食材料理，體驗國產雞肉從農場到餐桌的安全管控歷程。

國產生鮮雞肉的食安歷程中有一張重要的入門票-「防檢局屠檢衛生合格」的標章，當你到超市量販店採買國產生鮮雞肉時都可以看到這張屠檢標章。為了強化食安管控，綠野農莊品牌所屬的超秦企業早在2011年時，即將契作農場一一建檔管理，從農場的主人、飼養環境、飼料配方、檢驗報告等各項食安資訊彙整建檔。綠野農莊的每一盒雞肉產品，都是在屠前5至7天由畜牧人員直接到農場採檢，由公司品保檢驗室和第三方公正單位雙重檢驗，逐批確保雞肉食材的衛生安全。

超秦企業副總經理吳興松表示，綠野農莊為了要提供顧客買到最新鮮的國產健康雞肉，而除了嚴謹的為消費者把關雞肉食材安全外，並不斷增購國外先進的自動化精緻分切設備，除了可俐落的保留住雞肉的紋理和水份外，也減少了人為污染的因子，讓食材更加安全。運送過程全程監控在7℃以下確保新鮮，顧客將分切好的盒裝產品購買回去，就能簡單料理、輕鬆上桌，享受餐桌上的幸福時光。

訊息來源：揚秦國際企業股份有限公司

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