名師傳授真功夫 永平工商展示「泰美味」料理
台灣好新聞/地方中心／採訪報導
發布：（台灣時間）
資料更新：（台灣時間）
地方中心／採訪報導
泰國為台灣人經常前往旅遊的觀光聖地，泰式口味也逐漸受國人喜愛，部份甚至已融入日常飲食當中。現在更有高職開設泰式料理專班，培養在地的泰式料理師傅。
永平工商為全國第一所培育泰式料理師傅的高職，餐飲科泰式料理特色班今日舉辦「泰式料理地方小吃發表會」，師生合力展出13道菜色，與民眾分享來自的泰國的美味。
學生製作泰式酸香腸與炭烤芭蕉。（圖／林鵬程攝）
海南雞飯為東南亞常見的家常菜色，需要雞肉軟嫩不柴，米飯更是由泰國米拌雞高湯煮成，鹹香順；另一道料理泰式酸香腸，以豬肉和糯米混合，並融合台灣口味以炭火燒烤呈現，而這些道地料理都是出自台灣學生之手。
這次發表會的主廚戴振孝，同時也是餐飲科的老師，擁有10年泰式料理經驗。他表示，泰國民間小吃代表泰國的大眾文化，因此要成為一位道地的泰式料理師傅，絕不能疏忽這類泰國家常菜。
海南雞飯。（圖／林鵬程攝）
校方也透露，泰式料理特色班不但老師是前晶華酒店主廚，更另外聘請來自泰國的廚師，就是為了指導學生泰式料理的精隨，繼這次的小吃發表，之後更會舉辦泰式宮廷料理展示。
泰式酸辣湯。（圖／林鵬程攝）
相關新聞
詹姆士、陳嵐舒聯手出招！《料理少年王者之路》傳授實戰功夫、打造「料理系男團」
eNews新聞網
34 天前
台中鍋烤節首導專業評選 鍋烤蔬三大獎發掘職人真功夫
互傳媒
38 天前
中秋送禮更講究，頂級橄欖油成就健康料理，讓美味延續到日常
旅食樂
35 天前
以人為本舖柏油！台大土木名師跨界傳授避雷SOP、跨局處聯手打通安全路網
民生好報
37 天前
50年職人真功夫！HANA錵鐵板燒九月盛宴 升等日本熊本和牛
臺灣郵報
38 天前
中秋送禮更講究 ，頂級橄欖油成就健康美味
創新聞
34 天前
台灣工商總會深耕東協市場
品傳媒
36 天前
亞大時尚系前進溫哥華 投入國際品牌練設計真功夫
中央社
43 天前
蔡長榮掌舵、徐若婷牽線 台灣工商總會助企業落地投資深耕東協市場
焦點時報
35 天前
面對尾隨騷擾怎麼辦？ 北市警前進Fubon Angels傳授防身應變技巧
享新聞
33 天前
台灣工商總會深耕東協市場！蔡長榮、徐若婷攜手布局越南、馬來西亞、印尼 助會員搶攻東南亞商機
報新聞
35 天前
職訓成果直接上場 高雄「深愛築夢市集」身障學員秀真功夫
台灣好報
47 天前
緬甸華文教師研習班參訪永平工商 展現華語教學實力與深厚僑生情誼
台灣好新聞
62 天前
高雄市議員陳善慧成功爭取左營廍後街路平工程
今傳媒
39 天前