越南料理店開張　移民署臺北市服務站主任黃齡玉道賀

【記者高金次新北報導】
被朋友形容為越南小隋棠的新住民陳玉水，對料理非常有興趣，經常向在越南的母親詢問傳統越南菜的做法，滋味「苦甘苦甘」的私房菜「苦瓜包肉湯」更是受到朋友們的喜愛，一直鼓勵她在臺灣開店。不負眾人的期待，她今(12)日在臺北市萬大路上開始試賣，名叫「越好吃」的越南小吃店，保證衛生及食材新鮮。

越南女子陳玉水說，店裡的招牌菜是「苦瓜包肉湯」，使用越南胡椒調香，加上木耳、冬粉及比例適中的豬絞肉塞入翠玉苦瓜中，淋上豬排骨熬出的濃郁湯頭，就是一碗思鄉菜，一般的越南料理店比較少這道菜，因為這道料理是越南過年才會端出的一道手工菜，代表的意涵是將去年的苦吃完迎接新的一年到來，有「苦盡甘來」之意。

陳玉水指出，其實一開始，她真的只是愛做菜，但是品嚐過她手藝的人都一直問她賣多少錢想跟她訂購，也因為廚藝精湛，去年新年期間，受民進黨秘書長洪耀福、副秘書長徐佳青邀請，教大家料理越南過年傳統菜餚，去年12月17日國際移民日當天還被蔡總統邀請一起製作越南美食及共餐。

移民署臺北市服務站主任黃齡玉也到小吃店祝賀，她用陳玉水的名字「遇水則發」來祝賀該店大發利市。玉水表示，找店面跟租店面這種事，對新住民姊妹來說真的是蠻吃力的，但「越好吃」圓了大家及自己的夢，其他傳統越南菜色如牛肉河粉、海鮮米線、法式麵包、「蝦仁小煎餅」店裡也一應俱全，越南傳統咖啡是她託媽媽從越南寄來的咖啡豆現煮的，歡迎大家來品嚐道地的越南家鄉味。

圖片說明：「越南小隋棠」陳玉水(左)開店了， 移民署臺北市服務站主任黃齡玉(右)前來祝賀（圖上）陳玉水開店吸引同鄉姊妹及友人前來嚐鮮（圖下）。（圖：移民署提供）