以原住民餐點為主題的藝文餐廳
大台灣旅遊網/魏宇雯
8 年前
隱身於審計新村旁的「Lokah Su 藝文餐廳」，是一間以原住民料理為主的餐廳，老闆本身就是泰雅族人，希望能將原住民的餐點及文化傳達給大家認識。
廣受好評的竹子麵包，是老闆「伊凡」在故鄉－桃園復興鄉從事社區營造，教導部落族人窯烤麵包時所研發出來的。桂竹是泰雅族人重要的容器，在自製的發酵麵糰中加入紅藜或小米，置於新鮮的桂竹上一起烘烤，烘烤時桂竹釋放出的水份-竹清，能為麵包添加獨特的香氣。
「Lokah Su 藝文餐廳」提供的餐點皆是套餐式的，每一檔期的推出的套餐，是以牆上畫作的畫家所屬的原住民族為套餐主題，藉由食物來傳達原住民文化，老闆希望來這裡不只是用餐，而是能了解整個原住民的文化。
店家採用的食材相當新鮮，很多食材都是老闆親自上山採集下來的，因此用餐都是採預約制，有興趣來用餐的朋友們，別忘了先預約唷！（攝影／魏宇雯）
更多生活休閒資訊：http://tw.tranews.com
廣受好評的竹子麵包，是老闆「伊凡」在故鄉－桃園復興鄉從事社區營造，教導部落族人窯烤麵包時所研發出來的。桂竹是泰雅族人重要的容器，在自製的發酵麵糰中加入紅藜或小米，置於新鮮的桂竹上一起烘烤，烘烤時桂竹釋放出的水份-竹清，能為麵包添加獨特的香氣。
「Lokah Su 藝文餐廳」提供的餐點皆是套餐式的，每一檔期的推出的套餐，是以牆上畫作的畫家所屬的原住民族為套餐主題，藉由食物來傳達原住民文化，老闆希望來這裡不只是用餐，而是能了解整個原住民的文化。
店家採用的食材相當新鮮，很多食材都是老闆親自上山採集下來的，因此用餐都是採預約制，有興趣來用餐的朋友們，別忘了先預約唷！（攝影／魏宇雯）
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