美食文學教父焦桐、廖炳惠 親臨洛杉磯臺灣書院對談
(中央社訊息服務20180402 14:09:34)駐洛杉磯辦事處臺灣書院將於4月6日舉行「品味臺灣：臺灣美食與文學」特展第二場講座，邀請臺灣美食文學教父焦桐與加州大學聖地牙哥分校文學系教授廖炳惠對談。
焦桐身兼作家、編輯及學者，致力於追尋飲食文學中對萬物、對人的真心，並積極推廣正確的飲食觀念與飲食美學。焦桐年輕時因詩集《完全壯陽食譜》得名，卻從此被誤認為美食家，常應餐館之邀去「試吃」。為了表現出專業而開始認真閱讀飲食文學書籍，先後出版了《臺灣味道》、《臺灣肚皮》及《臺灣舌頭》，並集結為《味道福爾摩莎》，甚至於中央大學中文系開設了飲食文化課程。
廖炳惠教授研究領域多元，飲食文學亦是其中之一，2004年的著作《吃的後現代》，以輕鬆的筆調談論異國美食的歷史，間雜以電影及小說的觀點切入；另外也談及臺灣飲食的「後現代」性，來自於不同族群以各自的歷史經驗，組構和交錯出混雜而無共識的飲食結構，充分體現後現代「漂泊離散（diaspora）」的特殊面貌。
本場對談活動的主題，將圍繞在《味道福爾摩莎》一書中臺灣飲食的主體性與國際化，以及米其林認證的標籤是否能作為臺灣美食邁向世界的唯一指標或參據。活動已開放民眾網路預約報名，報名網址：https://www.eventbrite.com/e/taste-taiwan-food-literature-of-jiao-tong-tickets-44427914087。
駐洛杉磯辦事處臺灣書院地址：1137 Westwood Blvd., Los Angeles, CA 90024/
電話：(213)403-0168。
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訊息來源：文化部