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十多國菁英廚師較量廚藝-環球廚神國際挑戰賽 7月4日基隆比廚藝

中嘉新聞/中嘉吉隆新聞記者張啟騰/基隆報導 2018.03.31 14:11

基隆豐富的海鮮食材在各國名廚手中將會料理出什麼樣的美味呢?從2010開始舉辦多場國際比賽的環球廚神國際挑戰賽,2018年7月4日將在基隆市經國管理暨健康學院登場,十多國菁英廚師將以基隆海產來一決高下,今天記者會上就有香港泰國及台灣四大名廚現場以基隆道地的小卷、赤鯮、劍蝦及透抽進行示範料理,一起來先睹為快。

 

香港名廚鄭錦富的避風塘透抽,把基隆盛產的透抽美味提升到另一種境界。

 

泰國皇室御廚則以泰式紅咖哩襯托出基隆赤鯮的鮮美,這是環球廚神國際挑戰賽記者會現場,從2010年開始連續舉辦多場國際賽事的環球廚神首次到基隆市舉辦,邀請各國菁英廚師運用基隆在地海鮮食材來教量廚藝。

 

基隆區漁會方面也特別贊助透抽、赤鯮及劍蝦等多種海鮮食材,希望讓新鮮美味的基隆海產躍上國際。

 

而評分重點就在於這些菁英廚師如何運用基隆海產烹調出創意菜色。

 

這次比賽將分學生組、青年廚師組、資深名廚組及明星名廚世界挑戰賽,七月四日將在基隆市經國管理暨健康學院舉辦,預計將有來自荷蘭、芬蘭、日本、新加坡、泰國、馬來西亞、中國、港澳及台灣等十多國菁英廚師參賽,爭取環球廚神的最高榮譽,也達到廚藝無疆界的理想。

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