遠從它國～無國界料理餐廳

「No Boundary」是由4位香港人合夥經營，將四人的專長與興趣結合，其中有學習設計，也有在英國留學且對英式料理感興趣，還有從事服裝、飾品零售類等，將自己所學的，發揮在經營上面，並將互相的想法結合在一起，打造出「No Boundary」這間餐廳。
　　
　　在香港原先就擁有一間餐飲店面，因為熱愛台灣，且覺得台中給人的感覺舒適，步調緩慢、自在，才決定在這裡創立一間餐廳。以各國料理，強調店名No Boundary「無邊」的概念，讓想嘗試各國美食的朋友，都能擁有更多選擇。合夥人Ivan表示，在香港與在台灣餐飲的經營模式大有不同，不管是在餐廳服務上，或是對於餐點的看法都不大相同，是他們到台中經營餐飲店面的時候需要去適應的地方。

　　訪談過程中，能感受到4位香港人經營No Boundary「無邊」，不只是因為喜歡台灣，反而是希望餐廳是能讓人聯繫感情的地方，在享受餐點美味的同時，也能讓彼此的感情更加緊密。（攝影／魏宇雯）

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