堅持理念～傳承奶奶的手工麻糬

位於中美街上賣麻糬的餐車～「和日手作」，原本只是個小餐桌，經過巧手改造後變成現在的餐車，很難想像老闆還是個大學生。由於想要想傳承奶奶客家風味的手工麻糬，所以非常堅持出來開一間麻糬店。

　　由於林老闆晚上還要到學校讀書，所以能學習做麻糬皮的時間非常少，一有空閒時間他就會向奶奶學習怎麼做麻糬皮。在奶奶的教導下已經漸漸可以自己製作完成麻糬皮。雖然做麻糬皮的技巧還沒那麼純熟，但期許有一天做麻糬皮的功力能跟奶奶一樣好，並繼續將奶奶的好手藝傳承下去。

　　林老闆沒有讀過餐飲科系，讀的其實是設計類。由於家人希望他能往設計方面發展，所以剛開始想要自己出來開麻糬店時並沒有受到肯定與支持。家裡的不認同加上還是一個大學生，剛開始難免遇到很多瓶頸，最大的瓶頸就是資金，所以剛創業時，他向中美街上的每個店家詢問，希望店家能租借門口讓他擺一張小餐桌賣麻糬，最後終於有店家願意租借給他。

　　雖然林老闆剛創業不久，但在麻糬的口味上卻很有自己的想法。除了廣受好評的草莓大福外，近期將會推出吃起來像是冰淇淋的乳酪麻糬，經過附近的朋友們，不妨來試試看吧！（攝影／魏宇雯）

更多生活休閒資訊：http:///tw.tranews.com