創業HKAKKA GO講堂 啟動圓夢人生 臺北場

創業HKAKKA GO講堂 啟動圓夢人生 臺北場

(中央社訊息服務20180316 11:33:48)創業不是一個人的挑戰，一起，則會更好。本次活動由客委會主辦，青創總會承辦，希望藉由創業HAKKA GO講堂的舉辦使任何有志從事客家事業創業之青年，透過成功青年創業家或產業達人經驗分享，現場面對面相互交流，提升事業經營的軟實力，借鏡創業成功案例。本活動另提供簡單輕食，場次名額有限，請盡速報名。

活動時間：3月28日(三)下午1時30分

活動地點：CLBC八德大船艦第一展演廳

活動報名：https://goo.gl/R6kxsE

講師介紹

打鹿岸原住民人文主題餐廳創辦人 喇外•達賴

分享專題：從出口到入口，找尋族群記憶的根與文化

不停跨界學習與奮鬥的人生。喇外•達賴於1961年出生，臺灣台東阿美族人，18歲高職畢業時就北上闖蕩，做過建築繪圖員、板模工、作業員等工作，也曾在民歌西餐廳唱歌表演過。當兵退伍後，因為熱愛繪畫，開始找尋跟美術有關的工作，在機緣下得到了室內設計師助理的學習機會，在27歲那年成立個個人工作室，38歲那年開始用影像記錄關於阿美族人的故事。當時在民歌西餐廳的經驗，讓他立下未來要開民歌餐廳的志願，這份志願也在日後堅持下被實現，創辦《打鹿岸原住民人文主題餐廳》。設計專業的他，打鹿岸凸顯原住民的建築、裝置精神，例如原住民的建築材料自古都是就地取材，像排灣、魯凱多以石材，阿美、卑南則用木材、竹子及茅草為主，在構想之初都儘量融合。在餐食部分，他也走遍了各族群及部落，紀錄並學習各族的傳統美食，用原住民慣用的菜餚與元素，結合現代人的烹調習慣和健康飲食概念，發展出具原住民風味的新飲食文化。從室內設計到廚藝，喇外•達賴樣樣苦學自成，帶著族人一起在繁華都市裡打拼。2011年，他以《失落的海平線》獲得第46屆金鐘獎迷你劇集最佳導演。從1998年在桃園市創立第1家打鹿岸，後因租約到期轉戰新北市八里並擴大規模，一度獲利，但因股東眾多、理念繁雜，喇外達賴毅然決然退出，再回桃園市開設規模較小的打鹿岸，如今大、小美食競賽均能獲獎，業績也逐年穩定成長，他又在建構下一個夢想，將以新北市林口為目標。

◎個人經歷/作品

1998年創辦《打鹿岸原住民人文主題餐廳》

1998年《新樂園》

2008年《稻田裡的豐年祭》

2011年《失落的海平線》

2015年《那一片湛藍無垠的海洋》

訊息來源：社團法人中華民國全國青年創業總會

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