(中央社訊息服務20180316 13:34:49)2018年3月的臺灣彌漫著濃濃的法式料理風味！除了米其林指南，別忘了，還有一年一度的[味覺·法國]！今年將有來自全球五大洲3000位主廚的熱烈響應，為各地美食愛好者獻上他們精心特製套餐！相較去年，這個數字整整成長了50%，可見得這個活動從2015年開始舉行以來，受到越來越多的重視與歡迎。成爲每年春天不可錯過的美食約會！參加的餐廳不限類別，從法式小酒館到米其林星級高美食餐廳應有盡有，讓所有人可以依照自己的喜愛選擇！
[味覺·法國]活動由法國外交部與名廚亞蘭·杜卡斯聯手發起。這位法國名廚為這場美食盛會下了注腳。他說「談到烹飪、法國料理，就意味著談論生活樂趣、精巧、樂觀、愉快，這些都是法國形象的核心概念」。透過這個活動，他希望攜手世界各地的各類法式餐廳加入這理念的精神當中。所以在「法式料理」入選聯合國教科文組織世界遺產名錄後，於 2015 年舉辦了第一屆活動。每年 3 月 21 日全球參加這個活動的法國餐廳，以各自事先通過甄選的一套菜單招待當天進入餐館的所有賓客，讓美食愛好者體驗法式生活藝術，並向法餐的創新能力及其承載的價值觀致敬。在盡情愉快的分享美食時刻，也一併實踐對「用餐的藝術」、當代文化以及整個世界的尊重。
臺灣是亞洲的美食重鎮，今年參加的餐廳也比去年多，分北、中、南、東共16家，其中也有幾家剛獲米其林評價為星級餐廳。但不管入選米其林與否，16家餐廳的各位主廚無不以再接再厲的精神與日益求精的實力，為臺灣的饕客們精心設計符合當令食材的套餐，滿足他們在視覺、嗅覺以及味覺上的全新享受。今年入選的臺灣16家餐廳，按照英文字母排列分別是：187BDSG、A Table (法國小酒館 – 臺南) 、 Brasserie Bonne Récolte Restaurant (豐舍 B.B.R)、Ephernité、Gulu’s House (咕嚕好吃法式風味廚坊-臺中) 、L’Atelier de Joël Robuchon - Taipei (侯布雄法式餐廳)、La Cocotte by Fabien Vergé、Le Moût Restaurant(臺中)、Les Ombres d’Ambre Restaurant(光影新歐陸料理-臺南)、 Monsieur L Restaurant、Orchid Restaurant、Pasadena French Restaurant(高雄)、Réel 法式餐酒館、 San Antonio French Restaurant (安多尼歐法式餐廳–高雄)、 Sinasera 24(臺東)、Thomas Chien 法式餐廳(高雄)。
您可以在法國在台協會的臉書上閲覽這16家餐廳完整的餐廳、主廚以及菜單資料。以下提供每一個餐廳的各別連結，歡迎大家一起來欣賞。當然最重要的是，不要忘記在選好您當晚的餐廳之後，趕快訂位！
187BDSG
http://www.187BDSG.com
A Table (法國小酒館 – 臺南)
http://www.atable.shop
Brasserie Bonne Récolte Restaurant
https://www.facebook.com/BrasseriebonneRecolte
Ephernité
http://www.ephernite.com
Gulu’s House (臺中)
https://www.facebook.com/frenchguluhouse
l’Atelier de Joël Robuchon Taipei
https://www.joel-robuchon.com/en/restaurants-taipei-atelier.php
La Cocotte by Fabienne Vergé
http://lacocottevg.com/
Le Moût Restaurant
http://www.lemout.com/en/index.php
Les Ombres d’Ambre Restaurant
http://www.ao-mbres.com
Monsieur L Restaurant
http://www.monsieur-l.com.tw/index_en.aspx
Orchid Restaurant
http://www.orchid-restaurant.com.tw/en
Pasadena French Restaurant
http://fr.pasadena.com.tw/
Réel
https://www.facebook.com/reeltaipei/
Saint Antonio French Restaurant
https://www.facebook.com/SanAntonioFrenchCuisine/
Sinasera 24
https://www.facebook.com/DAWN.RESORT.SINASERA24/
Thomas Chien 法式餐廳(高雄)
http://thomaschien.com/
法國在台協會臉書：https://www.facebook.com/franceataiwan/
[味覺·法國]中文官網：http://restaurateurs.goodfrance.com/en/participating-restaurants
[味覺·法國]法文官網：http://france.fr/fr/gout-france-good-france
法國在台協會新聞稿：2018年3月16日
訊息來源：法國在台協會