竹縣料理界客家雞酒大賽 鄧福順勇奪雞酒狀元寶座
台灣好新聞/記者季大仁／新竹報導
8 年前
記者季大仁／新竹報導
縣府促銷特色雞，9日與養雞協會合作，辦理「客家雞酒料理大賽」，來自全縣7組養雞協會會員大PK，比養雞技術也比料理手藝，最後由竹北「富美竹寶雞」鄧福順奪得第1名雞酒狀元，新豐養雞產銷班則拿下佳作與最佳人氣獎。
參賽隊伍使用在地生產的竹北仿土雞、紅羽土雞及黑羽土雞等有色雞為食材，製作雞酒料理，邀請產官學代表有行政院農業委員會農糧署北區分署副分署長陳吉成、東泰高中餐飲科主任林美吟及新竹風廚師餐飲觀光發展協會理事吳俊宏擔任專業品評，與在場貴賓一同品評料理。
獲得雞酒狀元的鄧福順表示，他所飼養的雞隻特色是完全用在地食材當飼料，沒有其他的添加物，雞隻的健康狀況在牧場、宰場及產品時都是經過層層把關，消費者可以安心食用。
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