餐飲與藝術結合　水墨畫大師顏聖哲獲聘台首大駐校藝術家

記者李文生／台南報導

為增添校園藝術氣息及提升餐旅藝術教育，麻豆出身的水墨畫大師顏聖哲，獲台灣首府大學聘為駐校藝術家，校長許光華頒授聘書。顏聖哲大師表示，將為校園美綠化及餐飲美學貢獻心力。

台首大校長許光華表示，顏聖哲於1943年生在台南麻豆，中國文化大學美術系畢業，其水墨畫作品曾獲台南市第一屆青年美展首獎及南部七縣市美展首獎、全球中華文化藝術薪傳獎等。曾參加中美洲巴拿馬、哥斯達黎加、薩爾瓦多等國家美術館水墨畫展，並至紐約、舊金山、洛杉磯等地巡迴展出。另外，參加馬其頓、捷克、波蘭等國家美術館舉辦的台灣中生代水墨畫聯展展出，也曾於國內外及大陸地區舉辦個展數十次。

許光華校長指出，該校毗鄰麻豆總爺藝文中心，基於善盡大學社會責任，加入總爺文教聯誼會擔任輪職總召，與地方藝文界接軌，而認識在總爺中心擔任駐站藝術家的水墨畫大師顏聖哲。乃邀請大師擔任駐校藝術家，希望藉由藝術家的專業提昇藝術水準，獲得顏聖哲大師應允。

顏聖哲表示，台首大前身致遠管理學院時期，校方就曾把他的柚花水墨畫作品，做成學校送禮的紀念杯。此次獲聘擔任駐校藝術家，將以藝術的眼光打造校園主題環境，由於台首大餐飲教學表現優異，可用藝術家的色彩學，教學生如何擺盤等。此外，餐飲及烘焙也重包裝，在包裝設計美學方面也可以提供意見供參考，更可把歷年來的創作在校園中展覽，帶動校園藝術氣息。