文/MOOK景點家編輯部整理報導
以評鑑餐廳星級佳餚聞名的米其林,選在《臺北米其林指南》尚未正式宣布出刊前,率先公佈榮獲「必比登推介(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單。
「必比登推介」名單涵蓋36間餐館和店家,其中有10間來自台北著名的夜市。米其林指南國際總監米高·艾利斯說:「我們的評審員深入挖掘台北美食各式各樣的風貌和精緻美味,其中也包含了當地的特色佳餚,例如牛肉麵、豬腳、花枝丸等等,全都是味美價廉的餐點。
在「必比登推介」的名單當中,有5間餐館是台式料理風格,分別是:茂園,服務親切的家庭式餐廳,供應古早味的台式佳餚。美麗餐廳,堅持以自家食譜烹調,呈現道地的台灣口味。My灶,將現代風味融入傳統的台菜小館。我家小廚房,自家經營的小餐廳,供應特色美食。雙月食品,致力推出健康養生的家常菜,提供招牌放山雞湯。
「必比登推介」榜上的牛肉麵也是一絕,共有8家餐廳入選,包括:永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵。另外要特別介紹的是清真中國牛肉麵食館,這家擁有60多年歷史的麵店別具風味,值得前往一嚐。
此外,台北知名的夜市總共有10項街頭美食獲選進入今年的《臺北米其林指南》。「必比登推介」的街頭美食中,有3間來自饒河夜市:陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨,在士林夜市經營超過40年的老字號店攤。
「必比登推介」的名單精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其他地區的異國美食也囊括在內,例如濱松屋,這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理店,招牌菜是「鰻魚飯三吃」。還有一間祥和蔬食,它是台灣第一家四川素食餐廳,也榮獲必比登的美食推薦。
【Info】
必比登推介美食名單
餐廳名稱(英文) |
餐廳名稱(中文) |
料理風格 |
Dian Shui Lou (Songshan) |
點水樓 (松山) |
Jiangzhe / 江浙菜 |
Din Tai Fung (Xinyi Road) |
鼎泰豐 (信義路) |
Shanghainese / 滬菜 |
Fu Hang Soy Milk |
阜杭豆漿 |
Dian Xin / 點心 |
Halal Chinese Beef Noodles |
清真中國牛肉麵食館 |
Noodles / 麵食 |
Hamamatsuya |
濱松屋 |
Japanese / 日本菜 |
Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an) |
杭州小籠湯包 (大安) |
Dian Xin / 點心 |
Hao Gong Dao Jin Ji Yuan |
好公道金雞園 |
Shanghainese / 滬菜 |
Jian Hong Beef Noodles |
建宏牛肉麵 |
Noodles / 麵食 |
Joseph Bistro |
想想廚房 |
Indian / 印度菜 |
Lao Shandong Homemade Noodles |
老山東牛肉家常麵店 |
Noodles / 麵食 |
Liao Beef Noodles |
廖家牛肉麵 |
Noodles / 麵食 |
Lin Dong Fang Beef Noodles |
林東芳牛肉麵 |
Noodles / 麵食 |
Liu Shandong Beef Noodles |
劉山東牛肉麵 |
Noodles / 麵食 |
Mao Yuan |
茂園 |
Taiwanese / 臺灣菜 |
Meili |
美麗餐廳 |
Taiwanese / 臺灣菜 |
My Stove |
My 灶 |
Taiwanese / 臺灣菜 |
My Sweet Home Small Kitchen |
我家小廚房 |
Taiwanese / 臺灣菜 |
Niu Dian Beef Noodles |
牛店精燉牛肉麵 |
Noodles / 麵食 |
No. 1 Food Theater Cuisine |
一號糧倉 |
Innovative / 創新菜 |
Peng Family |
彭家園 |
Cantonese / 粵菜 |
Serenity |
祥和蔬食 |
Vegetarian / 素菜 |
Shuang Yue Food |
雙月食品 |
Taiwanese / 臺灣菜 |
Song Kitchen |
宋廚菜館 |
Pekingese / 京菜 |
Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace |
北平陶然亭 |
Pekingese / 京菜 |
Yongkang Beef Noodle |
永康牛肉麵 |
Noodles / 麵食 |
Zui Feng Yuan |
醉楓園小館 |
Cantonese / 粵菜 |
Street Food from Night Markets |
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A Nan Sesame Chicken |
阿男麻油雞 |
Street Food / 小吃 |
Stinky Tofu Boss |
臭老闆 現蒸臭豆腐 |
Street Food /小吃 |
Liu Yu Zi |
劉芋仔 |
Street Food /小吃 |
Rong's Pork Liver |
豬肝榮仔 |
Street Food /小吃 |
Chen Dong Pork Ribs Medicinal Herbs Soup |
陳董藥燉排骨 |
Street Food /小吃 |
Fuzhou Black Pepper Bun |
福州世祖胡椒餅 |
Street Food /小吃 |
Shi Boss Spicy Tofu |
施老闆麻辣臭豆腐 |
Street Food /小吃 |
Hai You Pork Ribs |
海友十全排骨 |
Street Food /小吃 |
Liang Ji Lu Wei |
梁記滷味 |
Street Food /小吃 |
Luo Ji Xiao Chao |
駱記小炒 |
Street Food /小吃 |
全球最貴牛肉麵在台灣 一碗要價一萬元
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