馬鳴國小校園食農教育　學童低頭體驗插秧

記者陳榮昌／台中報導

外埔區馬鳴國小於二十七日舉行校園食農教育「食米-從稻田到廚房」實作型態工作坊，由曾主持菲律賓水稻生產機械化的市議員吳敏濟指導學童及各校營養師正確的插秧技巧。插秧後工作坊也安排米饅頭製作，好吃又有趣，讓與會學員滿載而歸。

實習插秧的農田位於馬鳴國小旁，吳敏濟先給馬鳴國小高年級學生和十八位與會觀摩營養師說明水稻栽培過程，從整地、育苗、插秧、管理、收穫、乾燥到碾米，長達四個月的辛苦過程。吳議員隨後即帶領所有學員捲起褲管踩進泥漿裡，沁涼的感覺從小腿傳上來，每個人的臉上都洋溢著興奮的笑容。學童說一直低著身體插秧腰會很酸，但是很有成就感。

吳敏濟教導學員們插秧的要領是每株3到5支秧苗，採取寬行密植的原則，就是前後的秧苗距離可以較密，約15至21公分, 左右則預留較寬的行距約30公分，做為通風巷道，否則稻子長大後密不通風，容易罹患稻熱病。

校長李勝億表示，吳敏濟議員幾年前曾應聘前往菲律賓主持水稻生產機械化計劃，這是國際扶輪社的一項人道救援計劃，成功幫助該國提高二到三倍的水稻收成，這次很榮幸請到他來擔任指導員。

工作坊也安排了最近流行的米製食品「米饅頭製作」實作課程及食農、食米課程規劃與教案研發之經驗交流。李勝億表示，藉由田間到餐桌的全方位飲食教育成果分享，將有助於師長及營養師們回到學校後為學生們建立更多健康、安全的飲食文化知識與觀念。

教育局體育保健科洪欣怡股長肯定指出，馬鳴國小推行食農教育五年，並連續兩年獲選為「行政院農糧署食農、食米推廣計畫」全國績優學校，這次的活動生動有趣，通過實際操作體驗水稻生產過程非常有意義，相信所有學員都會有豐碩的收獲。