擂茶爌肉夾貝果 限定客家味饕客愛

【陳君明 台東】

提到客家美食，許多人就會聯想到客家擂茶，在台東市就有一對客籍情侶，發揮創意，把客家擂茶、爌肉及西式的貝果做結合，意外成了客家新美食。

烹煮料理的「傢伙」剛擺設好，老顧客就等不及上門，開幕不到三個月，每天都可以賣出上百份貝果，尤其製作繁複耗時，偶爾才會有的限定口味「客家擂茶爌肉貝果」，更受到饕客的喜愛。

消費者 張子忻：「肉超嫩，再配上那個擂茶粉很特別。」

消費者 謝弘哲：「口感有很多不一樣的層次。」

去年剛從台中回台東創業的，這對年輕情侶，由於自己喜歡吃貝果，兩人又都是客家人，便大膽嘗試，將客家擂茶粉、爌肉，放入貝果中，沒想到就成了店中招牌美食。

貝果攤車老闆 鍾亞玲：「本身都是客家人，我家一樣是開客家菜館，我們希望可以結合一些客家元素。」

貝果攤車老闆 黃俊儒：「就像刈包一樣，放在一起，試試看，味道還不錯，好吃。」

然而剛創業的他們資金有限，目前只能在朋友的店面騎樓下擺攤，雖然每天都要整理移動器具，卻也讓他們敢於多方嘗試。

貝果攤車老闆 黃俊儒：「如果說我們先以小的攤車嘗試的話，我們可能比較有多的方向，可以去做改變。」

簡單的爐具煎烤貝果，配上肥吱吱的爌肉，再灑上香氣四溢的客家擂茶粉，兩位創意十足的年輕人，因為勇於嘗試，也意外創造出了新的客家小吃。