萬里推廣在地特色漁獲　神明淨港現場小卷料理免費嘗鮮

記者黃村杉／新北報導

為了推廣在地特色漁獲及美食，萬里區公所2月7日將舉辦小卷料理達人大賽，選出前三名料理在元宵節神明淨港活動現場免費讓民眾嘗鮮。「我的新北市」將現場直播賽事，民眾上網留言想吃菜色或標註好友，就有機會抽中限量超夯宗教文創品「獅紙大開口」面紙盒。

萬里區長謝文祥表示，每年元宵野柳神明淨港活動，獨步全台的「水裡來 火裡去」祈福儀式，為萬里帶來豐收漁獲，除了知名的萬里蟹，小卷也是大宗，是本地媽媽們家常菜常會用到的食材，這次的小卷達人料理大賽，吸引許多社團熱情報名。

龜吼社區發展協會理事長吳許月嬌說，小卷蛋白質含量高，脂肪含量和熱量卻很低，自己家中開快炒店，小卷料理除了是她的拿手絕活，也是客人點菜率相當高的菜色，這次推出「芹檢持家」小卷料理參賽，除了食材要新鮮，獨家配方也是重點。

崁腳社區發展協會志工媽媽范素娟、林息貴表示，親友從事小卷補撈，所以每年都會和家人參加神明淨港祈福，祈求出海平安漁獲豐收。為了這次比賽，兩人已展開特訓，希望能完美呈現「稚嫩小卷佐精彩五味醬」口感。

另萬里社區發展協會的代表林欽順和黃雲，則準備推出「飄香三味小卷透抽」，有50年廚藝經驗的林欽順說，這道菜特別需要強調刀工，好讓醬汁更容易與透抽結合，配白飯保證開胃又美味。

民政局長江俊霆表示，神明淨港是傳承100多年的特色宗教文化，每年吸引中外人士造訪，歡迎喜愛嘗鮮的遊客到萬里，體驗最有特色的宗教慶典、品嚐美味小卷，吃進滿滿幸福的同時，也感受萬里濃濃的人情味。