食材來自百年老店 鹹甜肉乾鬆餅受歡迎

【羅安達 桃園中壢】

為了幫助桃園市的老店新生，由一群返鄉青年組成的團隊運用創意，耗時2個月的研發，以百年花生老店的芝麻粉、花生醬、中壢青草粉，以及在地傳承四代肉乾為基底的鬆餅，如此創意的甜點及在地飲品組合，果然一推出就招來不少人氣。

把老店的肉乾切碎，再將它加入麵糊當中，用來替代培根使用，鹹甜各半的鬆餅看似不搭，但咬下去之後，卻讓傳承四代的肉乾店老闆都覺得驚豔。

肉鬆店業者 湯玟琪：「現在加入鬆餅我覺得好高興，因為我，因為我不是說，非常的去研究這一方面的東西，我只是研擬說我家裡的東西，因為我如果說他這樣子，可以去發揚這些傳統的食物的文化，我覺得這是一個很棒的，很棒的那個活動就對了。」

畢業於設計相關科系的，藝文空間店長巫亞芸表示，她從小生長在中壢，但是過去對中壢的文化特色，並未深入了解，在返鄉開始發掘中壢老特色後，才發現許多在地，傳承三、四代的老店，所以這次與他們合作，希望這個空間變成外界認識中壢的另一個入口，並研發出更多屬於中壢特色的產品，幫助在地老店新生。

角礫藝文空間店長 巫亞芸：「應該還是有很多跟我以前一樣的人，不知道這些老店的人，然後因為可能來我們的咖啡店，然後知道這些老店，然後他還是可以去就是知道，就是中壢有很多他們沒有發現的事情。」

巫亞芸指出除了肉乾鬆餅，他們還與青草、花生醬等老店合作，一起來研發芝麻粉，花草鬆餅等產品，更與龍潭茶農合作，推出了紅茶等特色飲品，讓民眾在品嚐茶飲、甜點，不同層次的香味和口感外，也能了解這些在地特色食材，與醬料的背後中，所蘊含的老店故事與中壢人文風情。