確保樹豆收成 農改場:種植避開颱風季

【陳君明 台東】

樹豆是六堆客家人很重要的食材之一，在印度更被稱為「窮人的肉」，但台灣的樹豆產區，主要零星種植於花蓮，屏東、台東地區，而台東多半種在原住民部落，目前約有100公頃，然而因為連續2年受氣候影響，收成不佳，市面價格已上漲至每台斤400元，為了減少樹豆因氣候減產，台東農改場便鼓勵農民，延後種植樹豆時間，藉此避開颱風季節。

即便是常見的田邊作物，因種植規模不大，許多人仍不熟識，如何種植及料理樹豆，台東農改場舉辦了樹豆種植觀摩，吸引了數十位農民一探究竟。

民眾 徐春璋：「有種幾棵有長，但也不是很容易，雨水太多會死掉。」

民眾 葉玉梅：「就只有煮排骨湯，很像不知道要怎樣煮。」

台東農民多半於3、4月種植樹豆，隔年1月採收，但每到7月至10月颱風季節，容易遭吹倒枯死，導致近2年樹豆價格居高不下，每台斤高達400元，因此台東農改場就鼓勵農民，延後在6至8月時才栽種，不但能避開颱風，也同樣能在隔年1月採收。

台東農改場副研究員 陳振義：「就算颱風來了，樹比較小棵不會受到影響，樹豆同樣在12月，開花、結莢、採收。」

台東農改場也強調，樹豆最近被視為好的養生食材，因此也建議農民以有機方式栽種，讓消費者吃得安全又健康。