2018狗年旺年菜彭湃上桌　整桌菜不調漲！

２０１８狗年即將到來，高雄地區的朋友有福了，古家海鮮主廚今年除了延續以往食材用料不手軟之外，更推出了多道傳統味道美食要一解異鄉遊子回家團圓鄉愁，更讓團圓有著不可取代的好味道，招牌海鮮米粉湯、限量佛跳牆、鮑魚燉雞湯及新上市鳳梨大蝦球，秘製牛三寶等等，物超所值的價位，都讓饕客年年回流。

　　古家海鮮古主廚表示今年推出了古早味的海鮮米粉湯，大大解鄉愁，對海鮮食材不手軟，烏蔘、蛤蠣、虱目魚丸、蝦、中卷、鯧魚加入以紅蔥頭煸香的湯頭等來熬製，鮮甜海味之外，還有那新鮮親炸的蛋酥，保留傳統美味。而此外主廚也推薦限量的佛跳牆（含甕），其強調關鍵在於以火腿、老母雞、後腿肉等熬製５小時左右的湯頭加入瑤柱、鮑魚、烏參、魚翅、豬腳等珍貴食材費工，加上台灣傳統味以炸過的蔥及蒜頭熬製而成，是店內饕客首選之一；店內更有以真材實料１０顆圓鮑來燉製鮑魚燉雞湯。

　　而今年更針對小家庭來推出許多４～６人份的料理，當中的ＸＬ級的鳳梨大蝦球，採用Ｌ級草蝦，新鮮下鍋油炸，保持蝦肉的鮮甜及脆度，加上檸檬皮及檸檬汁佐以美乃滋及明太子，上桌就有滿滿的視覺幸福，入口更有鮮甜而不膩的好滋味。(攝影／李傳溎)

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