今年，蘋果日報舉辦的北部飯店外帶年菜評比，共35家飯店、303道年菜參加評選，戰況激烈。凱達大飯店行政主廚戴于益，率領餐飲團隊推出「凱達脆皮烤豬腳」及「麥片金沙大鮮蝦」迎戰，以精湛手藝讓評審為之驚艷。「凱達脆皮烤豬腳」源自凱撒飯店連鎖集團董事長，曾在維也納品嚐到令他難以忘懷的脆皮豬腳，特別派集團主廚遠赴維也納學習，返台後再融合台灣人的口味研發而成，採用台灣黑豬的前腿，用義式香料醃製三天，蒸熟經過烤爐，烤到表皮特別酥脆、肉質鮮嫩且帶著迷人香料的氣味，另附贈特製醬汁及酸菜，可搭配品嚐。「麥片金沙大鮮蝦」來自避風塘炒蝦的靈感，考量現代人講究清淡、健康的「食尚」潮流，特別用麥片包裹金沙口味，創意新穎的料理手法，在蝦肉彈牙的口感中，有麥片酥脆及滿溢鹹鴨蛋的香氣。
「凱達大飯店」開幕至今，宴席、用餐客人絡繹不絕，除擁有萬華地區首屈一指的硬體設施及服務外，美食更是留住客人的主要原因，幕後推手正是行政主廚戴于益，擁有超過三十年資歷，擅長上海、粵菜及創意中式料理，曾獲得海內外廚藝比賽無數獎牌，講究真材實料與精湛的好手藝，以傳承美味的「手路菜」推出凱達年菜盛宴。外帶年菜套餐組共七道美饌佳餚，包含「凱達宏發錦繡集」、「麥片金沙大鮮蝦」(8人份)、「三峽放山玉米雞」(半隻)、「凱達脆皮烤豬腳」、「宮廷極品佛跳牆」(含甕)、「年年有餘慶團圓」及「瑤柱發財慶長年」，一套原價9,720元，為歡慶年菜評比獲雙料冠軍，即日起至2018年2月12日止，訂購年菜套組享85折優惠。詳情請洽02-2383-6798或官網www.caesarmetro.com。