火鍋這樣吃才新奇 六大特色鍋物美食新體驗

文／MOOK景點家編輯部整理報導

火鍋是國人最愛吃的美食之一，除了一般常吃小火鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋外，以下還整理了六種不同特色的鍋物給饕客參考，包括泰式、越式、日式等多種鍋物，喜歡吃火鍋的饕客們不妨可以列為美食清單內。

1. 藍象廷泰鍋 – 泰式綠咖哩
在台灣已有多間分店的藍象廷，以泰式火鍋新體驗打開知名度，共有四種口味的湯底，包括皇室綠咖哩、泰式酸辣、檸檬香茅、泰味蕃茄，其中綠咖哩為首選，將綠咖哩、椰漿，加入多種泰國食材，以60道工法製煮出頂級綠翡翠般的精緻湯底，味道濃郁微辣。

王品集團新推出的越菜料理「沐越」，不僅顛覆王品集團的風格，也打破大多數人對越式餐廳刻板印象。沐越主打在法式氛圍中享用越式餐點，從用餐環境到菜色設計，都走時髦路線，兩層樓的用餐空間充滿法式殖民風格，同時融入越式美學細節，像是壁畫、藤編吊燈和百葉窗。

地址：台北市大安區復興南路一段144號
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 22:00

天母家樂福店：台北市士林區德行西路47號2樓
內湖店：台北市內湖區新湖二路68號1樓

來自日本的和食EN，主打多樣化的日式料理，其中季節性料理更是不能錯過，包括濃厚風味的九州牛雜鍋、以醬油調味為主的鰤魚牡蠣柚香鍋等。
 
地址：台北市忠孝東路三段300號11樓 (Sogo復興館11樓)
時間：午餐11:00 - 16:00、晚餐16:00 - 22:00 (最後點餐時間21:30)

已有多間分店的劉震川日韓大食館，是全台首間個人韓式小火鍋店，業者主打火烤兩吃的獨特吃法，有超過20種的鍋物可供選擇，主打無油料理、不用重組肉，給遊客吃到最天然的食材。店家的起司泡菜燒肉鍋，可火烤兩吃，香濃起司溶化在香辣泡菜裡，是美味的絕配。
 
6. 私宅打邊爐 – 澳門秘製沙嗲鍋

地址：台北市中山區長安東路二段174-1號2樓
營業時間：18:00 - 22:30 (週日休息)
 

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