說到家裡最髒的地方，許多人的第一直覺都是廁所，不過據美國健康網站《Prevention》報導，其實廚房是家中細菌的一大溫床，當然並非所有細菌都是有害的，例如益生菌就能夠幫助我們維持良好的腸道健康。
不過像是沙門氏菌、大腸桿菌、李斯特菌，以及酵母菌、黴菌等則是可能導致疾病發生的細菌種類。根據美國國家衛生基金會（NSF）的統計，多數的廚房用品，包括刮皮刀、冰箱製冰器等，都發現了酵母和黴菌；且最可怕的是，有高達36％的廚房用品都有著大腸桿菌和沙門氏菌。
不過值得慶幸的是，只要定期使用熱水和肥皂來清潔廚房，就可以有效防止細菌傳播，以下就來介紹廚房內8個可能暗藏細菌的地方：
菜瓜布
最新研究發現，在廚房海綿上可能有高達362種細菌潛伏。如果想消除上面的細菌，只要將海綿微微弄濕，放入微波爐內微波1分鐘，或是放進洗碗機內循環運轉，皆能有效殺死海綿上超過99％的細菌。
冰箱
當冰箱內有未包裝的有機花椰菜或醃製肉品時，就很有可能會產生細菌。由於在冰箱裡是處於一個黑暗潮濕的環境，因此更容易生成沙門氏菌、李斯特菌、酵母菌、黴菌和大腸桿菌等，使人體容易因此而生病。所以為了防止細菌傳播，應該用熱水及清潔劑，替你的冰箱每個月定期清潔一次。
廚房水槽
很多人在水槽洗東西時都習慣直接放入，不過你有沒有想過，其實這裡可能比你家馬桶還髒，比起廁所水槽內的大腸桿菌只會多不會少。下次用之前，請記得用清潔劑清洗一下水槽，讓肥皂泡沫流過排水管，才能有效防止沙門氏菌與大腸桿菌的傳播。
開罐器
食物交叉污染是一種在廚房內快速傳播細菌方式，開罐器更是最大的主要傳播途徑之一。倘若無法讓開罐器在洗碗機內進行消毒，那麼請記住，每次使用後務必以清潔劑與熱水清洗，然後將其風乾。
抹布
抹布產生細菌的道理與海綿相同，這充滿水分皺巴巴的環境，著實地為細菌提供了一個完美的繁殖場。有75％的抹布對大腸桿菌等細菌檢測呈現陽性，也就是說，抹布是廚房中最髒的東西之一，未來在每次使用後，請記得將抹布徹底晾乾。
咖啡機
對於每天早上要喝咖啡的人來說，咖啡機能生活更加便利，但同樣的道理，倘若沒有定期清潔，就可能導致細菌傳播。據研究指出，一個咖啡機上可能有460萬個細菌。因此每當使用後立即更換水，將可以有助於避免潛在有害細菌的傳播。
砧板
又是一個可能比馬同還髒的東西，這次的細菌甚至可能是糞便的200倍！最好的防治方式就是使用兩種不同的砧板，一種拿來處理生肉，另一種拿來處理蔬菜水果。切記，砧板使用後也務必將其風乾，下次使用前再用清水沖洗即可。
果汁機
所有需要拆卸清洗的廚房設備都是沙門氏菌、大腸桿菌、酵母菌以及黴菌等細菌的完美滋生地。不只果汁機，能夠用來研磨食物的攪拌器也是，因為他們有更大的表面積能夠促進細菌的擴散。正確地清潔攪拌機的方法是，將其加滿熱水，並放入一小滴的清潔劑，按下按鈕後就完成了。
圖／Pexels。
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