金字好店　好兌粥味～堅持好食材的好味道

時序進入冬季，逐漸轉冷的天氣就讓人想來碗暖暖的粥品，豐富的食材、煮得濃郁的湯粥，讓人吃得度呼過癮。

　　來到位於金門埔邊的好兌粥味店，是金門地區全新開張、C/P值超高的粥店，主廚黃琬婷堅持用好食材做料理，讓客人可以吃到最新鮮與安全的料理；主廚表示，店裡的麵條、高湯都是自家製做，例如店裡招牌五行麵，都是用自然食材搭配置成麵糰，然後再手工桿製而成，不僅可以確保食物安全，口感更是獨具特色。

　　主廚推薦了香打麥場、五行手工炸醬麵、豪華海鮮南瓜味噌粥這三道招牌料理。香打麥場就是手工麻糬，拍打過後的麻糬再下鍋將外皮煎得香酥，外酥內軟相當好吃；手工五行麵是以紅麴、竹炭、抹茶、紅蘿蔔做成的純手工麵條，搭配自製炸醬，肉醬香濃、麵條Ｑ彈，讓人吃了吮指回味。

　　至於招牌的粥品更是不能錯過，以每天熬煮、無添加的綜合高湯，搭配新鮮的海鮮食材與當地的南瓜，吃起來自然鮮甜無比，整個身體都溫暖了起來。

　　此外，主廚也提到，店裡的料理會依季節做變化調整，例如冬季會推出藥膳、雞蛋、杜仲為基底的粥品，歡迎來品嘗。（攝影／范綱武）

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