驗收學習成果　台首大餐旅系宴會選修課程辦成果展

記者李文生／台南報導

台灣首府大學餐旅管理學系開設宴會選修課程，教導學生如何辦場大型宴會。為驗收學習成果，特舉辦成果展，邀請師長及同學們分享。副校長戴文雄表示，餐飲服務、食物烹調及場地佈置都不輸專業業，顯示學生學習成果良好。

戴文雄副校長肯定學生的用心。

台首大餐旅系三年級開設選修宴會管理課程，此次成果展，從人員規劃及菜單設計，都由學生們自行分工。為提供精緻佳餚，歷經不斷的討論、試吃與修正才達成共識，學生們也按照一般大型宴會場的組織編制，分成內場、外場、舞台表演及場地等組。

成果展謝幕式。

宴會餐飲以西式為主，菜單包括開胃菜、前菜、主菜，活動也請調酒菁英社同學表演精彩傳統調酒及花式調酒。副校長戴文雄、學務長胡智明及餐旅系主任李明靜等多位師長出席參加。戴文雄副校長表示，不論餐飲服務、食物烹調及場地佈置都不輸專業，除給予指導老師張桂秋稱許外，也讚美學生們的用心。

服務師長。

宴會總召蔡奇延及副總召陳子維表示，為了這場宴會，從規劃到佈置及菜單確認，不知吵過多少回，達成共識後大家全力以赴。為了這場活動，同學們不分晝夜，雖然辦宴會很累人，但實際辦了才了解到一場宴會需要注意的事項很多。