【大成報記者張立明／雲林縣報導】

雲林縣蕃薯專業戶「阿甘薯叔」蘇嘉益，捐贈研發製造的「Give me a碳薯餐車」設備予環球科技大學生物技術系，於今(27)日上午在該校舉行捐贈儀式；由環球科大校長陳益興代表接受，並表示該校師生今後各種校內外活動，皆可借用該餐車，推廣雲林在地優質蕃薯。

陳益興校長指出，以前臺灣社會流傳「蕃薯救人無功勞」，原因在於昔時臺灣經濟未起飛時相當貧窮，糧食不夠時皆以蕃薯充饑，救了整個臺灣人，但當時大家都吃怕了，只要提到蕃薯莫不垂頭嘆氣、無可奈何的「唉」一聲，在在顯示「蕃薯救人無功勞」。

但是，現代「無同款囉～」蕃薯被公認是最有利健康的食物，廣受社會各界消費者青睞歡迎，因此身價連番數倍，蕃農及業者均蒙利市，更有專業研發各式薯製食品，及朝生物科技研發健康食品、保養品等，現在的蕃薯是「救人有功勞了」。

陳益興校長表示，環球科大與在地產業合作開發「薑黃地瓜飲」創新產品，未來將建立實習與就業輔導管道，進一步提升地瓜產品附加價值及本校學生實習與就業機會，營造雙贏局面。

「阿甘薯叔」公司為落實企業經營之社會責任，同時感謝環球科大在產學合作輔導之協助，因此捐贈其發的「Give me a碳薯餐車教學設備」；更表示取名「碳薯」在於取其臺語發音相似於臺語發音「賺錢」的諧音，取吉利之意。

「Give me a碳薯餐車」設備不但符合生技系之產製檢儲銷綜合人材培育目標，同時可以嘉惠造福該校弱勢學生，可以無償使用餐車，培養自行創業能力，達到經濟獨立目標。

「阿甘薯叔」阿益師（蘇嘉益）表示:「阿甘薯叔」公司目前已經是環球科大研發處育成中心進駐廠商，他本人同時就讀生物技術系碩士班，透過教授之專業知識傳授與技術輔導，不僅協助該公司加工技術升級，同時提升公司員工研發能量。

碳薯餐車可方便移動組裝，可配合攤位位置與檔期隨時移動，透過國內各營業點、展場、休息站快閃等活動推薦水林在地好商品，並以行動公益餐車活動實際產生B to C的消費模式，行銷水林在地產業生產的57號黃金地瓜，在活動過程中以年度新產品與今年度生產之新鮮生果禮盒進行推廣。

蘇嘉益更指出，「Give me a碳薯餐車設備」可協助弱勢、二度就業、單親家庭、青年創業的民眾簡易加盟，除了增加自我收益，也幫助在地契作農民的收益，歡迎簡易加盟創業。