產業加工產官學合作 助提升客庄競爭力

【劉玟惠 范綱儀 台北】

客委會為了提升客庄產業競爭力，用了兩年時間與工研院合作，結合在地大學、法人機構等，過去建立北客茶陶，東客米庄等產業群聚，今年更增加了提升中部花果的照顧技術，和以南部玉蘭花和野薑花做成的新加工產業，預估後續帶動產值高達10億元以上，從即日起到26日將在台北華山文創園區展出。

台灣有70%的玉蘭花來自屏東鹽埔和長治，每天凌晨由農民採摘，天還沒亮就送到北部和中部，由於玉蘭花產業，隨著人力老化開始沒落。
為了保留特有的香花產業，也避免農民砍樹，工研院將開過的玉蘭花，做成玉蘭花露或是風味水等加工產品，預估可以增加500萬元產值。

工研院產業服務中心副組長 李士畦：「它液態的部分，在花香純露的這塊，它的香味其實是可以在我們的義民廟，我們的這個客家的信仰裡面，去跟一些香，以花香來代替金香這樣子的概念，提高了它的一個使用量之後，那麼我們的花農，也可以增加他的收入。」

另外像是以LED燈，調控光線讓葡萄，可以生長更大更甜，或是用修剪下來的枇杷葉，萃取做成保養品等，製作酸柑茶超過10年的業者指出，目前加工產業，一方面靠政府輔導，另一方面業者自身的品質，也要兼顧。

酸柑茶業者 林鴻恩：「外面做的一般來說還是要綁，用鐵鎚敲一下就碎了，我們的用鐵鎚打不破，味道九蒸九晒，確實是這樣做出來的，較天然的味道。」

客委會主委 李永得：「因為這個技術呢？不只是葡萄，不只是像野蓮可以用，其它很多的農產品都可以用，不只客庄可以用，其實全台灣所有的農村也可以用。」

包含開發出，東方美人茶專用茶組，可以用適當的溫度，泡出最佳風味，針對客庄農產品下腳料再生，工研院開發出超過15項創新商品，客委會表示，透過各業者的跨領域結盟，要提升客庄的產業競爭力。