龍潭區知名活魚餐廳增加及創新新菜色

龍潭區中正路是由北二高龍潭交流道前往石門水庫、水資局的重要道路，沿途有很多重要國防單位及桃園市客家文化館分佈其間。在石門水庫活魚一條街起點的老地坊活魚餐廳，便在佳安段的路邊。備有自己的停車場，交通及停車都方便。

　　老地坊活魚餐廳因為近石門水庫，因此在活魚料理上，有自己的拿手料理之外，也有川湘名菜、土雞料理等，所以可以品味到多元的料理，不只是活魚而己。例如現作現煎的蔥油餅，上桌時飄出的蔥香氣，就能讓人流口水，因為用了大量新鮮的蔥珠，與一般的蔥油餅有很大的不同。蔥白能吃出蔥的甜味，外皮有酥脆的口感，一但入口，有不能停手的情形，一大盤一人很快就可以下肚。這是這一帶首先推出的餐廳。

　　為了讓老饕能品嚐到不一樣的料理，2017年9月21日開始，請到江德環師傅到餐廳幫忙，並從2017年10月份開始，江師傅正式進駐老地坊。江師傅從17歲開始接觸餐飲業，由學徒、領班作起，一直到廚師、主廚，專攻川菜，1980年來到龍潭開始作活魚料理，至今已有30幾年廚藝資歷。一魚五吃的料理-豆瓣魚、蒜泥魚、糖醋魚、檸檬魚、砂鍋魚，受到大眾的讚許。喜歡吃辣的客人，刴椒魚也是一絶。

　　江師傅因為在餐飲業的資歷完整，師兄弟在餐飲界各有一片天，有一位師兄曾是台灣的御廚，與曾在上海食神爭霸賽得到金牌的陳師傅也共事過，自己在活魚料理上也有自己的私房菜，雖然菜名一樣，口感就是不同，多說無益，歡迎到老地坊活魚餐廳，自己品嚐一下，驗證一下。

　　老地坊活魚餐廳2017年也推出年菜及年菜外帶服務，老闆娘表示，凡訂年菜內用，除了免收一成服務費之外，加送果汁兩瓶，另外再加碼，只要透出大台灣旅遊網、大桃園旅遊網、桃園龍潭之旅的報導，特別加碼再贈送青菜一盤。（攝影／蔡聰挺）

老地坊活魚餐廳：http://034713157.tw.tranews.com/
大桃園旅遊網：http://taoyuan.tranews.com/